Chỉ cần mất một khoảng thời gian ngắn thực hiện là bạn đã có món bánh hoa hồng đẹp như tác phẩm nghệ thuật để tặng người thương rồi.
Trong ngày lễ Thất tịch, nếu bạn chưa biết sẽ tặng người thương thứ gì thì hãy làm món bánh hoa hồng, giòn xốp, thơm mềm. Bạn chỉ mất một khoảng thời gian rất ngắn để chuẩn bị bột và chế biến món bánh này. Hãy cùng làm món bánh hoa hồng bằng khoai lang tím và các nguyên liệu đơn giản như bột mì, bột nở nhé!
Khoai lang tím cho vào bột làm bánh hấp không chỉ có màu sắc, hình dáng đẹp mà còn rất xốp, để 2 ngày sau không bị xẹp. Đây là món bánh với cách làm đơn giản, dễ làm, không cần bí quyết nào quá cầu kỳ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300g bột mì đa dụng
– 150g khoai tím nghiền nhuyễn
– 3g men nở
– 30g đường trắng
– 100g nước ấm
Dụng cụ: Nồi hấp
Cách làm:
Bước 1: Cho khoai lang tím vào nồi đun sôi, đổ lượng nước vừa đủ, sau khi chín vớt ra, để nguội, gọt vỏ. Dầm nhuyễn khoai lang, cho men nở vào khuấy đều tay. Cho thêm chút đường vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Đổ khoai tím đã nghiền vào bột mì và khuấy đều.
Bước 3: Đổ 100 gam men nở nước ấm 40 độ C, trộn đều bột, khoai lang và men nở, đợi trong 10 phút.
Bước 4: Lấy bột đã ủ men ra, chia thành từng viên nhỏ 15g.
Bước 5: Cán mỏng các viên bột nhỏ.
Bước 6: Lấy 5 lát bột đã cán mỏng, xếp lại với nhau rồi lấy một chút bột mì rắc lên lát bột, từ từ cuộn lát bột thành bông hoa hồng.
Bước 7: Bánh hoa hồng màu tím đã được hoàn thành.
Bước 8: Cho bánh hoa hồng đã hoàn thành vào nồi hấp, lót một lớp giấy bạc lên mặt bánh hấp để bánh không bị dính hay biến dạng.
Bước 9: Hấp bánh trong thời gian 10 phút là bánh vừa chín.
Chú ý: 1. Nhiệt độ lên men tốt nhất của men nở là 35-40 độ. Vì vậy nếu bạn dùng nước ấm để hòa tan men, quá trình lên men sẽ đặc biệt nhanh.
2. Thời gian hấp bánh phụ thuộc vào nồi hấp và lượng bánh.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
