Đậu phụ được mệnh danh là vua chất đạm trong thế giới đồ ăn bắt nguồn từ thực vật. Hàm lượng chất đạm và canxi trong đậu phụ quả là rất đáng nể. Đậu phụ hầu như không chứa chất béo nên bạn có thể ăn nhiều đậu phụ mà chẳng sợ tăng cân. Bạn có thể chế biến đậu phụ thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không hề nhàm chán.
Đậu phụ sốt tôm thường chỉ có 2 nguyên liệu là tôm và đậu phụ. Nhưng nếu thêm trứng muối vào món ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 5 miếng đậu phụ
– 300 gram tôm tươi
– 3 lòng đỏ trứng muối
– Một chút dầu ăn
– Một chút xì dầu
– 1/2 bát con nước
Cách làm:
– Chuẩn bị nguyên liệu, lấy lòng đỏ trứng muối trong tủ lạnh ra rã đông trước. Dùng thìa dầm nhuyễn lòng đỏ trứng muối. Tôm bỏ đầu bỏ vỏ, cho một ít rượu nấu ăn vào ướp tôm để khử tanh. Đậu phụ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
– Cho dầu vào chảo, đun nóng chảo, cho các miếng đậu phụ vào chiên chín vàng rồi vớt ra để riêng.
– Thêm chút dầu vào chảo, cho đầu tôm vào xào rồi vớt ra
– Sau khi vớt đầu tôm ra, đổ lòng đỏ trứng muối vào nồi bắt đầu xào trên lửa nhỏ, khi thấy lòng đỏ trứng sủi bọt vàng thì cho một chút xì dầu vào xào cho thơm.
– Đổ nửa bát nước nóng vào nồi và đun sôi
– Cho những viên đậu phụ vừa chiên vào nồi, thêm lượng muối cho phù hợp
– Cho tôm vào đun cho đến khi tôm chuyển màu thì cho ra đĩa
Đậu phụ sốt tôm, lòng đỏ trứng muối đã sẵn sàng rồi! Món đậu phụ này nhìn hấp dẫn, dậy mùi thơm, vị tôm ngon ngọt, chắc chắn sẽ thu hút bất cứ thực khách nào!
