Làm rượu mơ Nhật Bản vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm. Học ngay công thức từ các bà nội trợ Nhật để có thể tự tay làm cho mình loại nước giải khát mới lạ và tốt cho sức khỏe.
Rượu mơ ngâm ở Nhật Bản hay còn được gọi là umeshu là loại nước uống được yêu thích tại đất nước mặt trời mọc bởi vừa mang tính giải khát lại có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Đặc biệt, loại đồ uống này lại cực kỳ dễ làm, theo lời một số phụ nữ Nhật Bản “kể cả những người vụng nhất cũng có thể ngâm được bình rượu mơ ngon”. Dưới đây là cách làm rượu Nhật Bản ngon lành tốt cho sức khỏe.
Chọn nguyên liệu làm rượu mơ Nhật Bản như thế nào?
3 thứ nguyên liệu chính làm nên một bình rượu ngâm ngon chính là mơ tươi, đường và rượu. Trong đó, khi tiến hành lựa chọn nguyên liệu, bạn cần chú ý:
Mơ tươi: Chọn mơ vừa độ chín tới, tươi, cứng quả, căng mọng, không trầy xước.
Đường: Ưu tiên số 1 là đường phèn, vì đường phèn có vị thơm mát, dịu nhẹ, và tan từ từ trong rượu. Nếu không có đường phèn có thể dùng đường bình thường, nhưng rượu thành phẩm thường có mùi vị nặng hơn, khé hơn so với ngâm bằng đường phèn.
Rượu: Có thể sử dụng các loại rượu trắng, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng để chọn độ cồn tương ứng. Tuy nhiên, để phù hợp với nhu cầu giải khát, không nên sử dụng các loại rượu có nồng độ cao để đảm bảo vị thanh mát của thành phẩm và giúp món rượu mơ êm hơn.
Nguyên liệu
Mơ xanh: 1kg〜1.2kg
Đường: Khoảng 700g
Rượu trắng: Khoảng 1,8 lít
Bình ngâm: Dung tích 4-5 lít, có nắp đậy, nên dùng bình thuỷ tinh
Cách ngâm rượu mơ Nhật Bản
1. Sau khi rửa sạch bình, dùng nước nóng để khử trùng bình. Lau sạch hơi nước bằng khăn hoặc vải sạch rồi để bình thật khô.
2. Rửa sạch mơ, lau khô hoặc để khô tự nhiên.
3. Sau khi mơ không còn hơi nước bám ngoài vỏ, bỏ phần núm quả
4. Cho mơ và đường xếp lớp xen kẽ nhau trong bình. Nếu là người thích uống rượu mơ ngọt thì cho nhiều đường thêm một chút.
5. Sau khi cho hết mơ và đường vào bình, đổ rượu trắng đã chuẩn bị vào cùng.
6. Đậy nắp thật chặt, để ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng. Thỉnh thoảng lắc bình để mơ và đường thấm đều sẽ ngon hơn.
Theo các bà nội trợ Nhật, rượu mơ tự làm sau khi ngâm 3 tháng là có thể uống được. Tuy nhiên, để bình rượu mơ đạt đến độ ngon nhất, bạn nên chờ đến khi mơ chìm hẳn xuống đáy bình. Điều hấp dẫn ở đây chính là hương vị rượu mơ do chính bạn làm ra sẽ khác hẳn so với rượu mơ bán sẵn. Nếu bạn đã ngâm được khoảng 1 năm, hãy thử lấy quả mơ ra ăn thử xem sao.
Nếu bạn muốn sử dụng rượu mơ ngâm Nhật Bản nhưng không có thời gian để làm hoặc đã bỏ lỡ mùa mơ năm nay, bạn có thể tham khảo sản phẩm rượu mơ Nhật Bản Haruka, sản phẩm được đánh giá dễ uống, hỗ trợ cải thiện một số tình trạng sức khỏe như kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng, giúp giảm stress và chống oxy hóa cho cơ thể.
Rượu mơ Nhật Bản Haruka, giúp làm đẹp da, cho vẻ ngoài tươi tắn và một tinh thần sảng khoái
Haruka – Rượu mơ Nhật Bản là sản phẩm dành riêng cho phụ nữ biết thưởng thức đồ uống có cồn nhưng vẫn coi trọng đến sức khỏe. Haruka mang hương vị của thiên nhiên tươi mới, tinh khiết, chua ngọt dễ uống, phù hợp cho những buổi dã ngoại, những bữa liên hoan thêm phần thú vị.
Haruka còn thích hợp để làm quà tặng ý nghĩa dành tặng cho những người thân yêu trong những dịp đặc biệt.
Nguồn: Afamily
