Món Cồi sò điệp xốt cay dùng để ăn với cơm hoặc để nhâm nhi ăn chơi vừa ngon vừa lạ miệng các chị em ạ!
Cồi sò điệp xốt cay
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Cồi sò điệp tươi: 200g
-
Hành tây: 1/2 củ
-
Ớt chuông vàng: 1/2 trái
-
Hành lá: 2 cọng
-
Tỏi băm, ớt xay, ớt bột khô, tương ớt, dầu điều Nước mắm, tiêu, đường, rượu trắng, dầu ăn
-
Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo, ướp 1/2 m tiêu, 1m hạt nêm Aij-ngon® trong 5′.
– Hành tây cắt đôi củ rồi cắt kiểu múi cau, mỗi miếng khoảng 2cm, ớt chuông cắt hình thoi cạnh 2cm, hành lá cắt khúc xéo 2cm.
THỰC HIỆN
– Phi thơm 1M tỏi băm với 1M dầu điều, cho cồi điệp vào xào nhanh tay với lửa lớn, cho 1M rượu trắng vào khử mùi, đảo đều, cho ra đĩa.
– Xào thơm 1/2m tỏi băm với dầu điều, 1/2M ớt xay, 1m ớt bột. Cho hành tây, ớt chuông vàng vào xào nhanh tay. Cho cồi điệp vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1/2M nước mắm, 1M tương ớt. Xào nhanh tay, tắt lửa. Cho hành lá vào xóc đều.
CÁCH DÙNG
Cho ra đĩa trang trí với ít ngò gai rau om. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.
MÁCH NHỎ
Xào nhanh tay với lửa lớn để cồi điệp săn đẹp không ra nước.
Khử rượu trắng để sò điệp thơm hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
