Bí quyết cho món chả này là bạn chỉ cần thêm vài cọng cần tây thái nhỏ, chả sẽ rất thơm và khiến mọi người không thể quên.
Nguyên liệu:
– 250 g tôm
– 150 g mực
– 3 thìa canh bột chiên giòn
– Vài cọng cần tây
– Nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
– Tôm băm nhỏ, mực xay nhỏ. Ướp hỗn hợp tôm, mực với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, 3 thìa canh bột chiên giòn, cà rốt, cọng cần tây thái thật nhỏ (cho cọng cần tây chả sẽ rất thơm).
– Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo.
– Nếu nhà có trẻ nhỏ thì nên xay mực còn không thì mực giã rối ăn sẽ giòn sần sật cũng ngon.
– Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt rồi chiên vàng là xong.
Bùi Thu Hằng
