Bulgogi là món bò nướng truyền thống của Hàn Quốc, rất dễ làm và rất thú vị để ăn cùng bạn bè và gia đình. Những miếng thịt bò tẩm ướp gia vị với rau củ ngọt giòn hứa hẹn sẽ cực “đưa cơm”!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– ½ củ hành tây
– 3 hành lá
– 1 miếng cà rốt dài 10 cm
– 680g thịt bò thái mỏng
– 1 muỗng canh dầu mè (rang)
– ½ muỗng canh hạt mè trắng nướng (để phủ lên trên)
Nước ướp thịt:
– 4 muỗng canh nước tương Hàn Quốc
– 2 muỗng canh dầu mè (rang)
– 3 muỗng canh đường nâu
– 8 tép tỏi (băm nhuyễn)
– ½ quả lê nghiền
– hạt tiêu xay
Cách thực hiện:
– Cho 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, và 3 muỗng canh đường nâu và 8 tép tỏi nghiền (hoặc tỏi băm) vào một bát lớn để làm nướp ướp thịt.
– Bào ½ quả lê.
– Thêm hạt tiêu đen xay và trộn tất cả với nhau.
– Cắt hành tây thành những lát mỏng và cắt hành lá thành những khúc dài 5 cm, sau đó cắt đôi theo chiều dọc.
– Dùng dao gọt vỏ cà rốt (hoặc cắt lát mỏng). Cho hành tây, hành lá, cà rốt vào nước xốt, trộn đều.
– Cho thịt vào nước xốt. Trộn đều.
– Ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là để qua đêm.
– Lấy 1 chảo to, đổ 1 muỗng canh dầu mè vào và bật bếp ở nhiệt độ cao vừa phải.
– Cho thịt đã ướp vào nấu cho đến khi thịt chín (khoảng 5 phút). Đổ thịt ra đĩa và rắc mè lên.
– Ăn kèm với cơm.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền/Theo Justonecookbook
