Ruốc tôm khô là món ăn rất đưa cơm mà không tốn quá nhiều thời gian hay công đoạn thực hiện, với vị mặn mặn ngọt ngọt của ruốc sẽ khiến cả nhà bạn khó mà cưỡng lại được. Món ruốc tôm khô rất tiện lợi vì có thể bảo quản trong hũ để dùng dần, cùng học hỏi vài bí quyết để làm ruốc tôm khô hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Tôm khô 700gr
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Đường 2 muỗng canh đường
- Bơ thực vật 20gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Rửa sạch 700gr tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho mềm và để giảm bớt vị mặn.
2. Vớt tôm khô ra để ráo nước. Rồi chia tôm thành từng phần cho vào cối giã gần nát.
3. Bắc chảo cho 20gr bơ thực vật vào cùng tôm khô đã giã ở lửa nhỏ vừa, đảo đều tay cho đến khi ruốc hơi ráo thì cho tiếp 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào, xào tiếp cho đến khi ruốc tơi ra, hơi vàng là được.
4. Sau khi ruốc tôm khô nguội bạn cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong tủ mát dùng dần. Ruốc tôm dễ ăn mà lại giàu canxi, rất tốt cho trẻ nhỏ và với cách làm như trên của Cooky sẽ tạo được độ bông, mùi thơm và hương vị hấp dẫn.
Theo Cooky
