Nhiều người nghĩ rằng họ chỉ có thể thưởng thức món bánh mì ruốc heo ở ngoài hàng. Nhưng thực tế thì đây là món bánh có cách làm đơn giản không ngờ. Ai cũng có thể tự làm bánh và thưởng thức tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 40g ruốc heo
– 200g bột mì nhiều gluten (bột bánh mì)
– 10g sữa bột
– 1,5g men khô
– 3 quả trứng
– 1g muối
– 15g đường
– 15g bơ
– 80ml nước lạnh
Cách làm:
– Cho bột mì, sữa bột, bơ, men khô, trứng, muối, đường, nước vào trộn đều, đợi khoảng 1 tiếng cho bột nở.
– Khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu, ấn ngón tay vào bột mì và chọc một lỗ trên mặt bột, nếu bột không xẹp xuống mà đàn hồi trở lại thì quá trình lên men đã thành công.
– Đặt bột lên thớt, dùng chày dàn đều bột.
– Chuyển bột mì vào khay nướng hình vuông hoặc hình chữ nhật.
– Mách bạn một mẹo nhỏ, nếu cán bột quá lâu mà bột vẫn không phẳng mịn như ý, bạn có thể cán bột bằng cốc nước như thế này.
– Đập trứng gà ra bát, thái nhỏ hành.
– Phết trứng và rắc hành lên trên bề mặt bánh.
– Nướng bánh trong 12 phút với nhiệt độ từ 180-200 độ C.
– Sau 12 phút, bánh mì đã chín đều.
– Lật mặt sau của miếng bánh mì và dùng dao cắt vài đường ở mặt sau để dễ cuộn.
– Chuẩn bị sốt mù tạt và ruốc heo.
– Phết sốt mù tạt và ruốc heo lên mặt sau của bánh mì.
– Cuộn tròn chiếc bánh mì, để bánh vào hộp kín 20 phút để tạo hình
– Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ.
– Phết mù tạt và ruốc lên 2 mặt của miếng bánh mì.
– Món bánh mì cuộn ruốc heo thơm ngon rụng rời đã được hoàn thành trong một khoảng thời gian rất ngắn!
Quỳnh Trang/Theo QQ
