Bánh bò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam. Có rất nhiều biến thể từ bánh bò truyền thống, và bánh bò cốt dừa lá dứa là một trong số đó. Màu xanh bắt mắt từ lá dứa và mùi thơm beo béo từ nước cốt dừa, khó có ai có thể cầm lòng được. Hãy cùng Cooky vào bếp để thực hiện món bánh này nào.
Thành phần
Khẩu phần: 6 người
- Bơ lạt 75g
- Sữa đặc 25g
- Nước cốt dừa 90g
- Nước cốt lá dứa 20g
- Đường cát 200g
- Trứng gà 150g
- Bột năng 200g
- Baking soda 4g
- Baking powder 4g
- Cơm dừa 120g
Hướng dẫn thực hiện
1. Nấu ấm 75g bơ lạt, 25g sữa đặc và 90g nước cốt dừa.
2. Khuấy đều 150g trứng gà, 20g nước cốt lá dứa, 200g đường cát, 200g bột năng, 4g baking soda, 4g baking powder và hỗn hợp bơ sữa. Sau đó cho cơm dừa vào khuấy đều
3. Quét dầu chống dính khuôn và làm nóng khuôn trước trong lò 15p Sau đó dùng mui có lỗ cho hỗn hợp bột vào khuôn để tạo rễ tre. Sau đó đổ phần cơm dừa còn lại vào khuôn.
4. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25p, sau đó úp khuôn lại nướng thêm 5p nữa để giữ được phom bánh.
5. Lấy bánh ra và cùng thưởng thức bánh bò lá dứa cốt dừa nào.
Theo Cooky
