Cuối tuần là dịp phù hợp để gia đình quây quần cùng nhau ngồi ăn bữa cơm ấm cúng. Và món bún thịt nướng từ nồi chiên không dầu là một trong những món ăn vô cùng phù hợp.
Một tô bún thịt nướng thơm ngon với đầy đủ các loại gia vị khác nhau, thịt nướng mềm dậy thơm mùi, ăn kèm rau sống và đồ chua rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần. Tuy nhiên, khi chế biến món này, khâu nướng thịt khá vất vả và mất thời gian. Bạn có thể đơn giản hóa bằng cách dùng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu:
– 1,5kg thịt heo mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)
– Thịt nạt xay
– 1/2 muỗng canh bột hạt tiêu đen
– 3 củ hành khô, băm nhỏ ,dùng để phi hành.
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 5 củ tỏi, băm nhỏ 2 muỗng canh mật ong
– 1/2 chén sả, băm nhỏ 3 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng canh dầu thực vật
– 1 muỗng canh muối
– Dưa leo, rau xà lách và rau thơm ăn kèm
– Cà rốt ,củ cải và giấm để làm đồ chua
– Củ môn và bánh tráng là chả giò
Cách nấu bún thịt nướng:
* Ướp thịt
– Trộn đều hỗn hợp gồm: hành, tỏi, bột ngọt, mật ong, xả băm nhỏ, tiêu,muối, đường, nước mắm, dầu ăn. Sau đó cho thịt heo đã thái lát vào trộn đều để gia vị ngấm vào thịt, đem để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
* Nướng thịt
– Sau khi ướp thịt, đem thịt xếp từng miếng vào nồi chiên không dầu, chọn chế độ 160 độ, thời gian là 10 phút, sau đó trở lại mặt kia cũng như vậy, khoảng 20 phút là có mẻ thịt nướng thơm ngon, mà rất nhanh…
* Chả giò
– Mua thịt nạt xay, củ môn cắt thành sợi nhỏ, thêm ít cà rốt băm nhỏ, cho gia vị vào trộn đều, để 15 phút rồi mình cuốn thành chả giò. Sau đó cũng cho vào nồi chiên không dầu, chọn chế độ như nướng thịt. Vậy là 20 phút sau cũng có đĩa chả giò thơm giòn, mà không cần phải trở đi trở lại nhiều lần.
* Pha nước chấm
– Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, rồi bắt lên nấu cho sôi, rồi tắt bếp để nguội sao đó lấy ớt và tỏi băm nhỏ cho vào tô nước mắm, rồi vắt chanh vào
*Cách làm đồ chua
– Cà rốt và củ cải rửa sạch, sau đó cắt thành sợi như ảnh. Cho vào tô, cho đường và giấm vào tô, để sau đó 30 phút là có thể dùng được.
*Rau sống ăn kèm
– Bún thịt nước chỉ ăn kèm với dưa leo, xà lách cắt nhỏ, giá cọng dài và ít rau thơm.
Chúc các bạn thành công!
*Món ăn và hình ảnh do bếp Trần Thủy thực
Theo24h
