Bánh Flan táo Washington với phần bánh mềm mịn từ hỗn hợp trứng sữa kết hợp thêm vị chua ngọt của mứt táo. Ngoài hương vị thơm ngon, bánh Flan táo càng trở nên bắt mắt hơn nhờ lớp caramel óng ánh. Để biết rõ thêm cách làm chi tiết của món bánh Flan táo Washington, mời bạn cùng U.S.D.A vào bếp trổ tài nhé!
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Táo Mỹ 6 quả
- Đường 184gr
- Bột quế 1 muỗng cà phê
- Bột nhục đậu khấu 1/2 muỗng cà phê
- Bột đinh hương 1/4 muỗng cà phê
- Heavy cream 250ml
- Trứng gà 5 quả
Hướng dẫn thực hiện
1. Trong chảo lớn để lửa nhỏ cho 6 quả táo gọt vỏ cắt hạt lựu, 32gr đường và 60ml nước. Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Xay nhuyễn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và để riêng.
2. Trong nồi nhỏ cho 64gr đường and 60ml nước nấu ở lửa nhỏ cho đến khi có màu cánh nâu vàng đẹp mắt. Ngay sau đó đổ đều phần caramel vào khuôn và để riêng.
3. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Trong nồi nhỏ, cho 250ml heavy cream vào nấu gần sôi thì bắc khỏi bếp để nguội. Trong tô lớn, cho 5 quả trứng gà vào đánh tan rồi thêm phần heavy cream đã nấu vào, khuấy đều tay.
4. Cho phần táo xay nhuyễn, tiếp đó đổ hỗn hợp kem trứng vào khuôn. Xếp khuôn flan vào khay nướng và đổ nước gần ngập khay. Nướng bánh trong 1 tiếng rưỡi hoặc dùng que nhọn để kiểm tra.
5. Để bánh ở nhiệt độ phòng, đặt bánh vào khay nước ấm rồi nhẹ nhàng úp ngược bánh lên dĩa giúp lấy flan ra dễ hơn.
Theo Cooky
