Nếu đã chán gà luộc, gà rang, gà hấp… thì các chị em thử gà nguyên con nướng cam và củ quả. Gà thịt ngọt không bị khô và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– Gà ta nguyên con tầm 1,5 đến 1,7 kg, rửa sạch với gừng muối chà xát cả trong lẫn ngoài, để khô ráo.
– 2 thìa dầu hào
– 1 thìa bột canh
– 1 quả cam vàng ( vắt nửa quả lấy nước, nửa quả thái lát cho vào nướng cùng)
– 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt
– 3 củ tỏi nguyên củ bổ đôi
– 3 thìa dầu olive (hoặc dầu mè rất thơm)
– 3 thìa mật ong/ mật mía
– 1 thìa hạt tiêu xay
– 1,5 thìa ngũ vị hương
– 2 thìa bột nghệ
– 2 thìa bột điều
– mấy nhánh hương thảo tươi (rosemary)
Phần rau củ nướng kèm:
– 1 củ cà rốt cắt khúc
– 4-5 khoai tây nhỏ cắt khúc
– 1 củ hành tây bổ miếng
– 1 bắp ngô cắt 5 khúc
– Cà chua bi vài quả
Cách thực hiện:
Bước 1: Ướp gà
– Lấy 1 chiếc âu hoặc thau to đựng vừa con gà rồi ướp với tất cả các gia vị chuẩn bị sẵn. Xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, rồi xoa trong bụng gà. Xoa đều vài phút để gia vị thấm vào gà rồi để ngăn mát tầm 1-2 tiếng.
Bước 2: Nướng gà
– Bật trước lò nóng 220 độ C khoảng 15 phút.
– Lót khay nướng bằng giấy nến chống dính hoặc giấy bạc rồi cho gà vào, rải đều các loại rau củ lên, xếp thêm phần cam cắt lát còn lại lên trên cùng xen kẽ cho đẹp. Rưới phần nước ướp gà còn thừa lên trên cho đều khắp bề mặt gà.
– Khi lò nướng đủ nhiệt độ. Ta cho khay gà vào rãnh giữa lò. Nướng 200-220 độ C khoảng 40- 60 phút giúp da gà căng, giòn hơn.
Lưu lý: Muốn vỏ gà giòn và bóng vàng thì một chút bơ trộn nước cốt chanh, quét lên da gà khi nướng.
Gà chín nên ăn nóng, vừa ăn vừa xé, chấm với muối tiêu chanh cực ngon.
Chúc các bạn thành công!
*Món ăn được thực hiện bởi bếp Trang Tura
Theo24h
