Ngon, lạ, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm, đảm bảo các thành viên từ lớn đến bé đều mê! Viên xôi tròn trĩnh, vàng ươm, có mùi vị rất thơm ngon. Xôi dẻo, giòn, lớp nhân bên trong mềm ngọt hương vị của thịt và rau củ. Món ăn thích hợp cho những dịp lễ hoặc cuối tuần khi cả nhà quây quần cùng nhau!
Viên xôi bọc thịt
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Xôi trắng : 300g
- Thịt nạc dăm xay : 100g
- Đậu Hà Lan luộc chín : 10g
- Bột năng : 50g
- Cà rốt xắt sợi nhuyễn : ½ củ
- Củ năng thái nhuyễn : 50g
- Lòng trắng trứng : 1M
- Hành tím băm
- Muối, tiêu, đường, tương ớt
- Bột ngọt
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Thịt xay ướp 1/3m muối, 1 ít tiêu, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M lòng trắng trứng, trộn đều
– Trộn chung đậu Hà Lan, củ năng, cà rốt và thịt. Vo thành viên tròn, lăn qua bột năng, cho vào lò viba 2 phút.
THỰC HIỆN
– Lấy 1 ít xôi, dùng tay ấn cho dẹp xuống rồi cho viên thịt vào chính giữa, bọc lại. Lăn viên xôi qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn.
– Cho viên xôi vào chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
– Xếp viên xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương và tương ớt
MÁCH NHỎ
Cho lòng trắng trứng vào nhân để tạo độ kết dính tốt.
Lăn nhân thịt qua bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
