Viên bơ mềm dẻo quyện với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một trải nghiệm mới lạ với món bơ quen thuộc. Nếu như bạn muốn một món chè độc đáo mà không mất quá nhiều công sức thực hiện thì món chè bơ viên nước cốt dừa này là một gợi ý hợp lý. Cùng Cooky thực hiện nha!
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Bơ 200gr
- Nước dừa tươi 250ml
- Nước cốt dừa 250ml
- Đường thốt nốt 50gr
- Bột nếp 200gr
- Bột năng 150gr
- Đường cát 40gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Trộn bột: Cho vào tô 200gr bột gạo nếp, 150gr bột năng, 40gr đường, 1 trái bơ đã tách vỏ, trộn đều bột bằng tay. Sau đó cho từ từ nước nóng, nhồi đến khi bột dẻo mịn.
2. Viên chè: Nặn bột thành những viên tròn đều nhau (khoảng 5gr). Cho các viên bột vào nồi nước sôi luộc đến khi bột nổi lên là đã chín. Vớt những viên bơ dẻo cho vào trong nước đá ngâm.
3. Nước chè: Cho vào nồi 250ml nước dừa tươi, 1 nhánh lá dứa, 250ml nước cốt dừa, 30gr đường thốt nốt, khuấy tan trên bếp với lửa vừa. Đun cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.
4. Thành phẩm: Dùng nửa trái dừa làm chén, cho các viên bơ dẻo vào, chan thêm nước cốt, thêm cơm dừa non bào sợi lên mặt và thưởng thức. Viên bơ dẻo dai có màu xanh đặc trưng bắt mắt, hòa cùng nước cốt dừa tuy ngọt béo nhưng ăn hoài không ngán.
Theo Cooky
