Cá linh kho tương béo ngậy, mềm thơm, đậm đà hương vị đất phương Nam mùa nước nổi; là món ngon bạn rất nên thử!
Nguyên liệu
Để làm món cá linh kho tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g cá linh
150g tương hột
2 chén nước dừa xiêm
Vài cọng đầu hành
Nước mắm, đường
Cách làm
Cá để nguyên vẩy, cắt đuôi, bỏ ruột, làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng rồi rửa sạch, để ráo.
Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 5 cọng đầu hành đập dập và 1muỗng cafe ớt băm.
Bắt nước dừa lên bếp, đợi nước dừa sôi thì cho cá vào.
Khi cá sôi trở lại thì cho tương hột vào, hạ lửa riu riu. Kho cá đến khi nước kho cạn xâm xấp cá thì nêm lại cho vừa khẩu vị.
Dọn cá linh kho tương kèm cơm trắng và rau luộc là ngon nhất.
Thành phẩm
Cá linh non là đặc sản mùa nước nổi ở đồng bằng sông Cửu Long. Thịt cá linh mềm, ngọt, béo thơm, chiên hay kho đều ngon cả. Hôm nay bạn hãy thử món cá linh kho tương đậm đà ngon cơm này nhé! Cá béo ngậy, mềm thơm, đậm đà hương vị đất phương Nam mùa nước nổi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá linh kho tương này!
