Gà kho với sả và nghệ rất hợp ăn trong những ngày trời lạnh, hít hà mùi thơm của sả, quyện với vị gà đậm đà.
Nguyên liệu:
– Gà 1 kg
– Sả
– Nghệ
Cách làm:
– Gà rửa với muối cho sạch, chặt miếng vừa.
– Ướp gà với hơn 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1-2 thìa canh nước mắm, ít nước màu kho, sả băm và 1 củ nghệ cắt lát. Trộn đều ướp 30 phút.
– Cho ít dầu vào nồi, dầu nóng cho sả băm, hành tỏi vào phi thơm cho gà vào cùng, xào gà săn thêm ít nghệ cắt lát vào cho thơm và có màu đẹp. Thêm ít nước vào kho cùng nêm lại gia vị cho vừa ăn, kho đến khi gà chín là được.
– Gà kho sả nghệ ăn cùng cơm nóng.
Ngô Tuyết Phượng
Theo: Ngôi sao
