Nước hầm xương, tôm có cả vỏ và trứng là những loại thực phẩm mà nhiều người cho rằng rất nhiều canxi nhưng sự thật đầy bất ngờ.
Canxi giúp ích cho sự phát triển, giữ răng, xương, canxi giúp quá trình co cơ, truyền tín hiệu tới dây thần kinh và bài tiết một số hormone, enzymes hữu ích. Canxi chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể của mỗi người ở độ tuổi trưởng thành. Gần 99% lượng canxi trong cơ thể chúng ta được tìm thấy ở xương, răng.
Lượng canxi cần thiết phụ thuộc vào giới tính và độ tuổi. Nữ dưới 50 tuổi, cần mỗi ngày 1.000 mg canxi; trên 50 tuổi cần mỗi ngày 1.200 mg. Với nam giới, dưới 70 tuổi cần 1.000 mg mỗi ngày và trên 70 cần 1.200 mg trong ngày. Nhiều người đã tìm mọi cách để cung cấp canxi cho bản thân nhưng lại không biết mình đã nhầm.
Súp xương hầm
Món ăn được nhiều người chọn dùng do nghĩ có nhiều canxi nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, chứng chẳng có chút canxi nào.
Nguyên nhân là do canxi trong xương không thể tan được trong nước dù đun ở nhiệt độ nào. Một số bà mẹ cho con uống nước hầm xương nhưng hậu quả là trẻ ngày càng còi xương. Nhiều người bị gãy chân tay uống nước hầm xương nghĩ xương mau lành nhưng hoàn toàn không phải thế.
Lượng canxi trong trứng không cao
Món ăn được nhiều người cho rằng có nhiều canxi nhưng thực chất lượng canxi trong chúng rất thấp.
Thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100 gram chỉ 19 mg canxi, chính vì vậy ăn tròng trắng trứng để bổ sung canxi là sai lầm.
Đậu trắng và các loại đậu khác
Đây là nguồn thực phẩm giàu vi chất, trong 100 gram đậu trắng cung cấp tới 175 mg canxi. Ngoài canxi, đậu còn rất giàu chất xơ, kali, sắt và folate.
Đậu cô ve
Đậu cô ve thuộc nhóm chứa chất canxi ở mức vừa phải. Cứ 100 gram đậu thì có 41 mg canxi.
Sữa chua hoa quả
100 ml sữa chua nước có khoảng 206 mg canxi. Đây là nhóm nước uống có chỉ số canxi rất cao.
Cam
Dù có vị ngọt và chua nhưng đây lại là loại trái cây có nhiều canxi.
Một quả cam trung bình có 65 mg canxi, ngoài ra, cam cũng có rất nhiều vitamin D cần thiết cho sự hấp thu canxi trong cơ thể. Vitamin C trong cam giúp chống oxy hóa. Nếu không ăn trực tiếp thì một cốc nước cam cũng có thể mang lại cho bạn 55 mg canxi.
Phô mai
Các loại phô mai đều có lượng canxi cao. Ước tính cứ 100 gram loại thức ăn này thì có từ 150 mg đến gần 300 mg canxi.
Mè
Loại hạt bé nhỏ nhưng lại cho lượng canxi khổng lồ. Chỉ trong 100 gram hạt mè đã có đến gần 1.000 mg canxi.
Bên cạnh canxi, hạt mè rất giàu vitamin E, B-vitamin như B1, B2, B3, B5 và B15 cũng như protein và chất béo poly-mono không bão hòa tốt cho tim.
Mật mía
Mật mía là những gì còn lại sau khi chiết xuất đường từ cây mía, thực phẩm này rất giàu canxi. 100 gram mật mía cung cấp tới 205 mg.
Trong mật mía cũng có nhiều khoáng chất như đồng, sắt, mangan, selen, magiê và vitamin B6. Chỉ cần dùng một muỗng mật mía hòa với nước nóng hoặc sữa vào buổi sáng để có những vi chất cần thiết.
Rong biển
100 gram rong biển có chứa 126 mg canxi. Bạn có thể sử dụng rong biển để chế biến nhiều món ăn và canh khác nhau để bổ sung canxi cùng với các loại thực phẩm khác.
Tôm tép ăn cả vỏ
Rất nhiều phụ huynh nấu món tôm tép thì để cả vỏ do nghĩ rằng vỏ tôm tép cho trẻ có thêm canxi nhưng suy nghĩ này không đúng.
Thực tế, vỏ tôm không hề có canxi, chúng là chất sừng để bảo vệ thân tôm. Canxi có nhiều trong đầu tôm, mình và chân tôm. Chỉ nên cho trẻ ăn thịt tôm thay vì ăn cả vỏ, vỏ vừa khó tiêu hóa, vừa khiến trẻ bị ngứa hoặc đau rát vòm miệng, họng.
Đậu hũ sống
Đây là món ăn khá giàu canxi tuy chẳng liên quan gì đến xương. Ước tính cứ 100 gram đậu hũ sống có đển 350 mg canxi.
Giá đậu
Trong 100 gram giá đỗ xanh có chứa tới 38 mg canxi, ngoài ra còn rất giàu protid, glucid, photpho, sắt, vitamin B2, B2, PP, B6, C, E…
Trong giá đỗ có chứa hoạt chất phyto-oestrogen và isoflavon, đây là hai hợp chất có tác dụng làm giảm tỷ lệ hao xương, kích hoạt hình thành các tế bào tạo xương. Do vậy mà giá đỗ cũng có tác dụng khá tốt trong việc bảo vệ và chống lại sự lão hóa xương.
Cá mòi
Không chỉ chứa nhiều axit béo omega-3, cá còn là một nguồn thực phẩm giàu canxi.
Cá mòi đóng hộp là loại thực phẩm đứng đầu trong việc cung cấp dưỡng chất. Đây cũng là thực phẩm giàu vitamin K, vitamin B, iốt và magiê, trong đó vitamin K và magiê giúp cải thiện sự hấp thu canxi.
Cá hồi
Ngon miệng và dễ chế biến, mỗi 100 gram cá hồi có khoảng 200 mg canxi.
Cải xoăn
Ít ai ngờ đến cải xoăn, cải xoong nói riêng và các loại rau lá xanh nói chung rất giàu canxi.
Chỉ cần một chén cải xanh nấu chín có thể cung cấp 245 mg. Lượng canxi thậm chí còn cao hơn nếu ăn sống. Ngoài ra cải xoăn cũng chứa nhiều loại đồng, sắt, kali, phốt pho và mangan.
Hạnh nhân
Đây là loại hạt nằm trong nhóm đầu những loại hạt có chứa canxi.
100 gram hạnh nhân cung cấp 378 mg canxi. Không chỉ tăng cường canxi, hạnh nhân còn có các chất béo mono không bão hòa và magie, giúp ít cho tim mạch.
Đậu rồng
Đậu rồng là có lượng canxi nhiều nhất trong các loại đậu dùng để ăn sống cả quả. Đậu rồng dùng tốt trong việc phòng chống loãng xương.
Sữa
Sữa tươi và các chế phẩm từ sữa được xem là nhóm có nhiều canxi. Trong 100 ml sữa có đến khoảng 300 mg canxi. Đây cũng là loại thực phẩm cung cấp nhiều canxi nhất.
Bông cải xanh
Một bông cải xanh có khoảng 62 mg canxi, cao hơn hẳn một số loại thực phẩm khác.
Trong bông cải xanh cũng không có nhiều calo. Một phần ăn là một bát bông cải xanh nấu chín đun sôi trong nước chỉ cung cấp 54 đơn vị calo. Bạn có thể kết hợp rau này trong chế độ ăn uống của mình để bổ sung canxi và nhiều dưỡng chất khác!
Mr. True
Theo: Ngôi sao
