Thực đơn gợi ý tuần này: thịt ba chỉ kho cơm dừa, tôm rang trứng muối, canh cải cúc, ếch xào lăn, cháo trai, bún bung…
Thứ 2: Ba chỉ kho cơm dừa non
Nguyên liệu:
– 200 gr ba chỉ heo
– 1/2 quả dừa lấy phần cơm dừa
– Tỏi băm
– Hành lá
– Tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Tôm rang trứng muối
Nguyên liệu:
– 300 gr tôm tươi
– 4 quả trứng vịt muối
– 1 củ hành tây
– Gia vị, đường, hạt tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Gỏi gà bắp cải
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt ức gà hoặc đùi gà
– 250 gr bắp cải
– Nửa củ hành tây
– Nửa củ cà rốt
– 1 nắm rau răm
– 1 quả ớt sừng , 1quả ớt hiểm
– 3 củ hành khô
– Gia vị: nước mắm, đường, dấm, bột ngọt, muối
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Ếch xào lăn
Nguyên liệu:
– 4 con ếch đã làm sạch
– 200 ml nước cốt dừa
– Sả, ớt băm
– Củ hành tây
– Ngò gai, rau om
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Canh cải cúc bò băm
Nguyên liệu:
– 1 bó rau cải cúc (rau tần ô)
– 200 gr thịt bò
– Hành, tiêu
– 1 lít nước dùng xương heo hoặc gà
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Cháo trai
Nguyên liệu:
– 1 kg con trai
– 100 gr gạo nếp
– 100 gr gạo tẻ
– Quẩy giòn: 5-6 cái
– Hành tím khô: 2 củ
– Rau răm, gừng củ, ớt trái
– Các loại gia vị: hạt nêm, tiêu xay
Cách làm: Xem tại đây
Bánh gối
Nguyên liệu:
Vỏ bánh
– 500 gr bột mì
– 90 gr bột gạo nếp
– 2 thìa dầu ăn
– 1 thìa muối tinh
– 1 quả trứng
– 1 thìa bột nghệ
– 300 ml nước lọc.
Quảng cáo
Phần nhân (cho 20 chiếc)
– 400 gr thịt vai xay
– 2 thìa dầu ăn
– 1 thìa mắm
– 1 thìa hạt nêm
– 1 củ su hào 400 gr bào sợi
– 100 gr miến dong
– 300 gr cà rốt bào sợi
– 50 gr mộc nhĩ khô
– 6 cái nấm hương
– 1 củ hành tây 300 gr thái hạt lựu
– Hành hoa thái mỏng
– 10 quả trứng cút luộc cắt đôi.
Nước chấm:
– 1 quả đu đủ
– 1 củ cà rốt
– 50 gr tỏi
– 100 ml nước mắm
– 400 ml nước đun sôi để nguội
– 50 ml giấm
– 50 ml chanh
– Tỏi ớt băm nhỏ
– 100 gr đường
– 1 thìa muối tinh
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bún bung Thái Bình
Nguyên liệu:
– 1 cái chân giò trước
– 200 gr thịt nạc vai lẫn mỡ xay
– 1 kg bún rối
– 2 mớ lá xương sông
– 1 cái hoa chuối
– 2 quả cà chua
– Hành lá, hành khô, mùi tàu, tía tô, lá lốt, rau diếp hoặc xà lách
– Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Chè đậu xanh cốt dừa
Nguyên liệu:
– Đậu xanh: 150-200 gr.
– Dừa nạo 1 trái.
– Bột khoai, bột báng: 150 gr.
Cách làm: Xem tại đây
