Với một chút biến tấu, cá hồi King Salmon của New Zealand có thể làm món sashimi, chiên hoặc nướng.
Nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi vừa nhập khẩu trực tiếp loại cá hồi King Salmon vùng Big Glory Bay (New Zealand). Đại diện nhà hàng chia sẻ để đảm bảo độ tươi ngon và đạt chất lượng, cá phải được giữ ở nhiệt độ 5 độ C khi vận chuyển bằng đường máy bay từ New Zealand về Việt Nam. Ảnh: bigglorybay
“Kết cấu thịt dày mịn mượt như kem, độ béo đậm đầy như khối bơ sữa lớn, đi qua những tầng hương mặn – ngọt – béo – thơm, viền cá có vân mỡ nhiều protein, hàm lượng Omega-3 cao… là những điểm nổi bật của cá hồi King Salmon”, đại diện nhà hàng chia sẻ. Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp người Nhật, King Salmon được chế biến thành nhiều món ăn ngon như sashimi, chiên hoặc nướng. Ngoài giúp cân bằng dinh dưỡng, mỗi món ăn tại nhà hàng còn được trang trí đẹp mắt nhằm làm hài lòng thực khách. Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Đặc biệt, trong số các món ăn từ cá hồi có King Salmon Mentai Yaki. Đây là loại cá hồi nướng phủ xốt trứng cá tuyết, thịt dai, bao phủ bởi một màu cam rực rỡ từ hỗn hợp Mentaiko, lách tách trứng cá béo bùi. Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Trong khi đó, món King Salmon Sashimi là những thớ thịt màu cam tươi rói ánh lên viền vân mỡ trắng, được nhiều thực khách ưa chuộng vì thơm béo và đậm đà hương vị. Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Hay món Toro King Salmon Sashimi lại ghi điểm với phần bụng béo thơm, là phần thịt đắt giá. Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Món King Salmon Miso Yaki mặn ngọt, phô mai béo thơm phủ lên miếng cá hồi tươi mới, nướng đến khi xốt tan chảy hòa quyện vào thịt cá dậy vị đậm đà… cũng là một trong những món ngon từ cá hồi được lòng nhiều thực khách. Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Theo đại diện nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi, King Salmon được nuôi dưỡng trong vùng nước nguyên sơ và biệt lập tại vịnh Big Glory, thuộc đảo Stewart, New Zealand. Vị trí biệt lập trên đảo ít dân cư, thuận theo dòng lạnh và vùng băng giá đi qua là những điều kiện để King Salmon phát triển bền vững và đảm bảo chất lượng tốt. Cá ở đây không sử dụng kháng sinh, không thuốc hoá chất, sử dụng nguồn thức ăn không biến đổi gen và đảm bảo truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Mỗi năm, vịnh Big Glory Bay chỉ sản xuất 4.000 tấn cá hồi. Từng con cá được lựa chọn thủ công, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn nghiêm ngặt, để King Salmon cập bến tại nhiều đất nước trong trạng thái tốt và đồng nhất. Ảnh: bigglorybay
Thư Kỳ
Theo: Ngôi sao
