Thay vì sử dụng cá lóc, bạn có thể làm mới món ăn này bằng những thớ thịt cá bông lau chắc mềm thơm ngon.
Nguyên liệu:
– 1/2 con cá bông lau
– 3 khúc đầu hành trắng bằm nhỏ
– Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn, muối, nước mắm
Cách làm:
– Cá mua về rửa sạch với muối và giấm và để ráo. Thái lát khoảng 2-3 cm. Ướp cá với tí muối, tiêu với đầu hành trắng băm nhuyễn.
– Làm nóng chảo, cho dầu và đường vào. Đun tới khi đường ngả màu cánh gián thì xếp lần lượt cá vào đảo đều. Trong lúc này cho 3 thìa canh nước mắm cùng 3 thìa canh đường vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi sôi lại thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín.
– Rắt ít tiêu và tỏi phi lên trên là hoàn tất.
Diệu Kim
Theo: Ngôi sao
