Thực đơn gợi ý tuần này: tai heo ngâm mắm tắc, sườn kho tiêu, bún tôm, gỏi ngó sen mực ống, bánh canh vịt, chè khoai môn, xôi mít…
Thứ 2: Tai heo ngâm mắm tắc
Nguyên liệu:
– 1 cái tai heo
– 3 cây sả tươi
– 1 miếng gừng
– 2 trái ớt sừng đỏ
– Quất (tắc)
– Ớt bột
– Đường, nước mắm, tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Gỏi ngó sen mực ống
Nguyên liệu:
– Ngó sen: 200 gr
– Mực ống: 200 gr
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Đậu phộng giã
– Tỏi phi
– Rau răm, lá quế, húng lủi, ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Thịt ba chỉ heo quay chấm xốt Thái
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ heo
– 5 củ hành tím
– 1 quả ớt sừng
– 1 củ tỏi
– 1 nhánh gừng
– 2 quả chanh
– Gia vị: Muối hạt to, nước mắm, đường thốt nốt, thính gạo, nước cốt me, ớt bột
– Rau sống ăn kèm: Cà chua, dưa leo, xà lách, các loại rau thơm, rau mùi, rau mùi tàu…
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Sườn kho tiêu
Nguyên liệu:
– Sườn non: 0,5 kg
– Nước dừa tươi
– Gia vị
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu:
– Cá lóc: một con vừa khoảng 600 gr
– Bầu 1 trái
– Hành lá
– Rau thơm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Bánh canh khoai xắt vịt xiêm
Nguyên liệu:
– Vịt xiêm: một con
– Khoai lang: 300 gr
– Bột gạo: 200 gr
– Bột năng: 200 gr
– Củ cải, cà rốt: mỗi thứ một củ
– Chanh ớt, hành lá, hành phi: mỗi thứ một ít
Cách làm: Xem tại đây
Xôi mít lá dứa
Nguyên liệu:
– 200 gr gạo nếp
– 3 lá dứa
– 100 ml nước cốt dừa
– 30 gr sữa đặc
– Mít chín (lượng thích hợp)
– Một ít dừa bào, lạc rang, vừng rang
– Vài giọt màu thực phẩm màu xanh
– Muối, bột năng
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bún tôm Quảng Ninh
Nguyên liệu:
– 1 kg tôm sắt
– 500 gr bún
– 1 bó rau cần
– 2 quả cà chua
– 3-5 tai mộc nhĩ
– 3 củ hành khô
– 1 nắm thìa là và hành lá
– Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn, chanh ớt…
Cách làm: Xem tại đây
Chè khoai môn long nhãn
Nguyên liệu:
– 300 gr khoai môn
– 20 gr đường nâu
– 10 gr bơ không muối
– 2 muỗng canh sữa
– 100 gr bột gạo nếp
– 90 ml nước ấm
– 1 muỗng cà phê dầu
– 50 gr đường đen
– 10 gr long nhãn khô
– Gừng
Cách làm: Xem tại đây
