Món ruốc thịt heo dễ dàng bảo quản và để được rất lâu, rất thích hợp cho những gia đình bận rộn.
Nguyên liệu:
1kg thịt nạc vai, nước mắm, muối.
Cách làm:
Thịt nạc vai thái dọc thớ để sợi ruốc được dài.
Ướp thịt với nước mắm, muối rồi cho vào chảo rang cho đến khi thịt se lại, cạn sạch nước.
Cho thịt vào cối, dùng chày giã mềm ra, lấy tay xé từng sợi. Nếu không có thời gian có thể cho vào máy xay nhưng như thế sợi ruốc bị bé.
Sau khi xé sợi thì bạn rang lại đến khi ruốc vàng là được.
Bảo quản trong tủ lạnh có thể để được 1 tháng.
