Bún ốc, chả, nem ốc hay các món ốc xào, hấp có thể tự chế biến đơn giản tại nhà, thích hợp cho ngày cuối tuần mát mẻ.
1. Ốc xào dứa và tiêu xanh
Nguyên liệu:
– Ốc: 1 kg
– Dứa: 1 trái nhỏ
– Tiêu xanh
– Sả, ớt, gừng, lá chanh.
Cách làm: Xem tại đây
2. Ốc hương xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
– 250 gr ốc hương tươi
– Tỏi, ớt, sả
– Bơ
– Dầu màu điều
– Rau răm ăn kèm
Cách làm: Xem tại đây
3. Ốc móng tay xào me
Nguyên liệu:
– Ốc móng tay: 0,5 kg
– Me: 50 gr
– Rau răm, lạc (đậu phộng)
Cách làm: Xem tại đây
4. Ốc len xào dừa
Nguyên liệu:
– Ốc len: 1 kg
– Dừa nạo: 1 trái
– Bột nghệ
– Sả, ớt, rau răm
Cách làm: Xem tại đây
5. Ốc bươu xào cà ri ớt
Nguyên liệu:
– Ốc bươu: 300 gr
– Sả, ớt
– Bột cà ri
Cách làm: Xem tại đây
6. Bún ốc thập cẩm
Nguyên liệu:
– 1 kg ốc (ốc nhồi, ốc bươu, ốc mít… tùy thích)
– 1 kg xương ống
– 5 bìa đậu phụ
– 1 kg bún
– 1 củ hành tây
– 300 ml dấm bỗng
– 2 quả cà chua to
– Mọc
– Hành củ, tỏi (nếu tự phi hành khô thì chuẩn bị nhiều hơn)
– Gia vị: mắm tôm, bột canh, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, sa tế…
– Rau sống ăn kèm: hành lá, tía tô, xà lách, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa chuối…
Cách làm: Xem tại đây
7. Nem ốc
Nguyên liệu:
– Thịt ốc đã làm sạch: 400 gr
– Thịt heo xay: 300 gr
– Giò sống: 150 gr
– Mộc nhĩ : 4 tai
– Miến dong: 1 bó
– Hành tây: 1/2 củ
– Sả: 2 củ
– Cà rốt: 1 củ
Cách làm: Xem tại đây
8. Chả ốc hấp lá chuối
Nguyên liệu:
– 150 gr thịt ốc bươu
– 150 gr giò sống
– 3-4 lá chuối tươi
– Gừng, tỏi
– Ớt sừng đỏ
– Giấy bạc
Cách làm: Xem tại đây
9. Ốc khế xào bơ cay
Nguyên liệu:
– 400 gr thịt ốc khế
– Bơ thực vật
– Tỏi, ớt băm
– Sa tế tỏi
Cách làm: Xem tại đây
10. Ốc khế xào bơ cay
Nguyên liệu:
– Ốc móng tay: 0,5 kg
– Sa tế
– Rau quế
– Rau răm
– Sả
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
