Những món ăn của vùng đất miền Trung dễ khiến “Nữ hoàng giải trí” phải lòng!
Thời gian gần đây, Hồ Ngọc Hà bận rộn với chương trình The New Mentor cùng những show diễn. Tuy nhiên, cuối tuần vừa qua, bà mẹ 3 con đã có những giây phút nghỉ ngơi yên bình tại nhà. Cô khoe ảnh ôm ấp chồng yêu Kim Lý và viết “Nhật ký ngày cuối tuần mưa rơi”.
Bên cạnh đó, người đẹp còn hào hứng chia sẻ đồ ăn tại gia. Cô nói trong đoạn video ngắn, giới thiệu về món ăn: “Cao lầu tại nhà”. Món ăn đậm chất miền Trung này đã khiến nữ ca sĩ quê Quảng Bình thích thú và chia sẻ ngay trên story của mình.
Gác lại bận bịu, Hồ Ngọc Hà tận hưởng bình yên bên chồng ngày cuối tuần. Cô cũng chia sẻ món ăn mình thưởng thức tại nhà.
Tô cao lầu của Hà Hồ gồm những sợi mì vàng ươm, thịt heo chiên cùng nhiều loại rau sống. Đây được xem là món ăn đặc sản của thành phố Hội An, Quảng Nam. Thông thường, món này thường có thêm tôm và bánh đa chiên. Cái tên “cao lầu” xuất phát từ nghĩa là món ăn cao lương mỹ vị và được thưởng thức ở trên lầu cao. Qua thời gian, món cao lầu còn được biến tấu theo thời gian để hợp khẩu vị hơn đối với người Việt, rồi trở thành món ăn đặc sản của người dân miền Trung.
Hồ Ngọc Hà là người con của miền Trung, cô khá thích những món ăn mang hương vị của vùng đất nơi đây. Nữ ca sĩ nhiều lần khoe những món ăn miền Trung, trong đó có món bánh bột lọc. Cô thích món này đến nỗi có thể ăn hết một đĩa lớn hay mỗi lần về quê là mua đến hàng trăm cái, vừa để ăn vừa để tặng.
Khi về quê vợ, Kim Lý cũng từng khoe tô bánh bột lọc ngon mắt. Thức quà dân dã đã khiến 2 ngôi sao giải trí mê mẩn mà không phải cao lương mỹ vị gì sang chảnh.
Nam diễn viên lai Thụy Điển cũng hào hứng bên món canh cá chua của quê vợ. Món ăn mộc mạc mà hao cơm khiến những người con xa quê nhìn mà nhớ.
Hồ Ngọc Hà từng tự hào chia sẻ hình ảnh chồng bê đĩa cá sốt cà trên tay và tiết lộ: “Đã mê đồ ăn Quảng Bình”. Trong khi Kim Lý cho biết đây là “Món cá ngon nhất từng ăn”.
Hồ Ngọc Hà từng khoe trên story món bún hến Huế. Đây là món ăn đặc trưng, có thể cảm nhận được rõ nét hương vị ẩm thực nơi đất cố đô.
Món ăn giản dị là cà pháo trộn mắm nêm nhiều lần được Hồ Ngọc Hà chia sẻ. Cô còn không ngừng thốt lên khi ăn món đậm chất miền Trung quê mình và còn gọi đây là “cái món chết người” vì quá sức quyến rũ với cô.
Tham khảo cách làm cao lầu tại nhà:
Nguyên liệu
Thịt nạc vai: 450g
Ngũ vị hương: 1 gói
Muối hạt: 2-3 thìa cà phê
Đường đen: 200g
Hạt nêm: 2 muỗng
Nước tương; 1 chén
Tỏi: 3 tép
Ram khô chiên giòn
Mì khô: 300g
Húng lủi, giá đỗ trụng, cải con
Cách nấu món cao lầu
Bước 1: Đầu tiên, thịt mua về các bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch. Thái thịt thành từng miếng khổ lớn, dùng tay bóp muối rồi cho đường, ngũ vị hương, hạt nêm vào ướp cùng với thịt. Sau khi ướp thịt trong vòng 1-2 giờ, các bạn cho tỏi đập dập cùng nước tương vào trộn đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho thịt vào chiên đều hai mặt. Sau đó, cho nước ướp thịt và nước vào nấu sôi, đậy nắp rồi đun nhỏ lửa.
Bước 3: Đun khoảng 15 phút các bạn lật mặt thịt cho ngấm đều gia vị. Sau 1 giờ chắt nước thịt từ trong nồi sang nồi khác để dùng làm nước chan. Đối với phần thịt trong nồi các bạn làm khô và đảo thịt liên tục cho tới khi khô. Để thịt nguội hoàn toàn sau 10 phút thì cắt lát mỏng.
Bước 4: Nước chan các bạn có thể nấu sôi lên và cho thêm nước nếu muốn. Vì mì cao lầu ăn khô với ít nước chan nên phần nước chan phải có vị đậm đà một chút mới ngon.
Bước 5: Cao lầu khô các bạn ngâm với nước khoảng 2-3 giờ đồng hồ với nước nóng cho mềm. Trước khi thưởng thức vớt mì ra rổ, nấu sôi nước rồi cho mì vào đảo đều khoảng 1 phút là có thể sử dụng được ngay.
Cho giá đỗ trần qua nước sôi dưới đáy bát, thêm mì và thịt xíu. Chan nước dùng lên trên và cho thêm vài miếng ram chiên cùng ớt bột. Có thể ăn kèm món cao lầu với tương ớt cắt khoanh, thêm phần hấp dẫn.
Theo: Eva
