Bữa ăn đều là các món dân dã nhưng luôn là “bậc thầy” đánh bay cơm.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Nhộng rang lá chanh: 45.000đ
– Đậu nhồi thịt nấm sốt cà chua: 45.000đ
– Canh khoai mán hầm đuôi heo: 50.000đ
– Măng giang xào: 25.000đ
– Đậu cô ve luộc: 8.000đ
Tổng: 173.000đ
Chuẩn bị: 200g nhộng, hành khô, mỡ lợn, lá chanh, muối, mắm.
Nhộng rửa sạch, ướp với chút muối. Sau đó cho vào nồi, thêm nước xâm xấp, đun lửa vừa cho đến khi cạn nước, cho nhộng ra bát. Phi thơm hành khô với mỡ lợn, cho nhộng vào rang cho đến khi săn lại, lên màu vàng đẹp, tỏa mùi thơm thì thêm chút mắm, muối vừa ăn vào. Đảo đều một lúc cho ngấm gia vị, rắc lá chanh lên rồi tắt bếp. Nhọn rang lá chanh giòn rôm rốp, béo ngậy ai cũng mê.
Chuẩn bị: 1 cái đuôi heo, 300g khoai mán (khoai sọ lòng vàng), hành khô, hành lá, mùi tàu, muối.
Đuôi heo đã sơ chế và chặt khúc cho vào nồi nước luộc sơ để cho sạch máu thừa. Vớt ra rửa lại với nước ấm. Cho đuôi heo vào nồi, thêm nước xâm xấp, thả 2 củ hành khô đập dập vào. Ninh khoảng 20 phút thì cho khoai đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào. Nêm muối vừa ăn. Nấu cho đến khi khoai chín mềm. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào.
Chuẩn bị: 4 cái đậu phụ, 5-6 cái nấm hương, 100g thịt băm, 4 quả cà chua to, hành lá thái nhỏ, nước mắm, hành khô.
Đậu phụ bổ miếng vừa ăn rồi khoét lỗ ở trên. Phần đậu phụ thừa đem trộn với thịt băm, nấm hương đã ngâm nở mềm và băm nhỏ cùng hành lá thái nhỏ, một ít muối. Sau đó nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng đâu, đen rán chín vàng.
Phi thơm hành khô trong nồi, cho cà chua thái nhỏ vào xào nhừ, thêm chút nước, nước mắm vừa ăn, khuấy đều. Sau đó cho đậu phụ nhồi thịt đã rán vàng vào sốt cà chua. Đun liu riu cho đậu nhồi thịt ngấm sốt cà chua thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị: 300g măng giang ngâm, mỡ lợn, hành khô, mùi tàu, hành lá, muối vừa ăn.
Măng tước sợi, rửa sạch. Phi thơm hành khô với mỡ lợn rồi cho măng vào xào cho săn. Nêm thêm muối vừa ăn, đảo một lúc cho măng ngấm gia vị thì rắc hành lá thái nhỏ, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva
