Nếu đang muốn tự tay làm món ăn ngon, bổ lại thành mồi nhậu cực “bén” thì hãy áp dụng thử công thức tôm chiên giòn xóc muối tiêu dưới đây.
Nguyên liệu:
– 450gr tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ
Bột chiên
– 1/2 chén bột bắp
– 1/4 thìa cà phê muối
Muối tiêu
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng
Gia vị
– 1/2 chén dầu thực vật
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 quả ớt đỏ, thái lát
Cách làm:
Bước 1: Tôm sau khi bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch thì dùng giấy ăn thấm khô.
Bước 2: Trộn đều muối và bột bắp vào đĩa hoặc khay rồi thêm tôm. Trộn cho đến khi tôm được phủ đều một lớp bột mỏng vừa.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu đạt mức nhiệt 190°C.
Bước 4: Dùng ngón tay cầm nhẹ phần đuôi tôm, giũ bớt bột thừa rồi nhẹ nhàng thả từng con tôm vào chảo dầu. Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng nhạt. Sau khi chiên, gắp tôm lên khay nướng đã lót sẵn giấy để ráo bớt dầu.
Bước 5: Thêm khoảng 2 thìa cà phê dầu vào trong chảo, phi thơm tỏi và ớt.
Bước 6: Trộn muối và tiêu trắng với nhau trong một chiếc bát nhỏ để thành hỗn hợp muối tiêu.
Bước 7: Thêm tôm và rắc hỗn hợp muối tiêu lên trên cùng, đảo đều.
Trang trí mọi thứ ra đĩa, có thể nhâm nhi cùng đồ uống hoặc ăn kèm cơm nóng đều rất ngon.
Theo: 24h
