Nữ MC cho biết, mùa thu đông trong từ điển ẩm thực của nhà cô còn gọi là “mùa lẩu”.
BTV Diệp Chi thường xuyên chia sẻ những bữa ăn hấp dẫn của gia đình mình trên mạng xã hội và nhiệt tình hướng dẫn các chị em cách nấu ăn. Đặc biệt, lẩu là món yêu thích của gia đình cô. Trước đây, bà mẹ một con từng cho biết rằng cô chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt, khiến nhiều người thích thú và tò mò.
Mới đây, Diệp Chi đã chia sẻ: “Hôm trước trời mưa, gia đình Chi ăn lẩu. Món này được chế biến nhanh chóng với nước lẩu từ các loại củ và quả tươi.” Nữ MC quê Nghệ An cũng hé lộ công thức làm nước lẩu “thần thánh” này. Nhiều cư dân mạng đã tán dương và học hỏi cách làm từ cô.
Diệp Chi khoe món lẩu cua ngọt ngon mà cô đã chuẩn bị tại nhà. Cô cho biết: “Món lẩu này vừa nhanh chóng chế biến lại hợp khẩu vị của cả gia đình.” Bà mẹ một con đã chuẩn bị nhiều nguyên liệu như cua lông tươi, thịt bò, đậu phụ và đậu hũ phô mai để nhúng lẩu.
Cựu MC “Đường lên đỉnh Olympia” cho biết, vì sát ngày rằm nên cô đã mua được những con cua lông cái béo ngậy, đầy trứng. Cô cũng bổ sung thêm váng đậu, nấm hương, nấm kim châm và rau củ. Diệp Chi đã bày biện đẹp mắt, sẵn sàng mời các thành viên trong gia đình thưởng thức.
Đặc biệt, nước lẩu của Diệp Chi hoàn toàn được làm từ củ quả tươi, ép lấy nước mà không cần đến xương như cách truyền thống. “Tràn đầy bình luôn, trông thật ngon mắt,” cô phấn khởi nói. Các loại củ quả mà cô sử dụng bao gồm củ đậu, hành tây, su hào, cà rốt, dứa, và táo.
Cô chia sẻ thêm: “Cho thêm cà chua, sả, riềng, ớt, nước cốt me, hành tây và 2 cốc nước lọc vào nồi, đun sôi lên. Nêm nếm nước mắm hoặc muối cho vừa miệng là xong.” Nồi nước lẩu từ củ quả trông rất hấp dẫn, với hương vị ngọt thanh nhẹ nhàng mà cực kỳ cuốn hút. Diệp Chi cho biết: “Nhúng gì cũng ngon hết.” Cô rất thích làm nước lẩu kiểu này và đã thực hiện nhiều lần.
Công thức làm nước lẩu từ củ quả tươi của Diệp Chi như sau:
Nguyên liệu:
5 củ đậu
2 quả dứa
2 củ hành tây
5 quả táo đỏ
2 củ su hào
2 củ cà rốt
Cách làm:
Tất cả mang ép lấy nước. Đổ vào nồi, bắc lên bếp, cho thêm 4 thìa nước cốt me, mấy nhánh sả, vài lát riềng, vài miếng ớt; thái thêm 2 quả cà chua, 1/2 quả dứa, 1/2 củ hành tây; thêm 2 cốc nước lọc, sau đó nêm nếm nước mắm hay muối cho vừa ăn. Vậy là xong!
“Không cần ninh hầm xương mà nước lẩu vẫn ngon ngọt, đậm đà, ăn lẩu hải sản hay thịt cá đều hợp. Bữa đó gần rằm nên mẹ Sumo mua được 2 cân cua lông cái siêu đẫm trứng, ướp nửa cân bắp hoa bò nhúng cùng. Rau, nấm ăn kèm có rau muống, rau cải, rau cần ta, nấm kim châm, nấm hương. Nước dùng chan bún hay mì tôm đều ngon. Cả nhà ăn cạn đến thìa nước cuối cùng”, cô tiết lộ.
