Sashimi cá thu được ăn kèm với rong biển, củ cải trắng thái sợi, giúp tạo sự cân bằng trong hương vị, giảm độ ngấy của cá.
Cá thu là một loại hải sản phổ biến tại Việt Nam, thường được bày bán từ các chợ truyền thống đến siêu thị và được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Thông thường, cá thu được chế biến theo các cách như rán chấm mắm tỏi, rim nước mắm hay sốt cà chua. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, cá thu ăn sashimi lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ hấp dẫn.
Cá thu dùng cho sashimi cần phải tươi ngon, với phần thịt chắc, có màu sắc tươi sáng và không có mùi tanh. Để đảm bảo độ tươi, cá thường được nhập khẩu trực tiếp hoặc cấp đông sâu sau khi đánh bắt.
Sashimi cá thu là một món ăn lạ miệng, thịt cá thu mềm, béo ngậy, có hương vị ngọt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là omega-3.
Miếng cá thu tươi nguyên ăn kèm mù tạt, xì dầu và lá tía tô
Nguyên liệu:
– Cá thu tươi: 500g
– Mù tạt
– Nước tương (xì dầu)
– Lá tía tô, lá nhíp
– Củ cải trắng: 50g, bào sợi
– Rong biển
– Đá lạnh (để làm mát cá trước khi ăn)
Cách làm:
– Rửa sạch cá thu dưới vòi nước lạnh, lau khô. Dùng dao sắc, cắt cá thu thành các lát mỏng vừa ăn để giữ độ giòn và béo của cá.
– Xếp các lát cá thu lên đĩa, để ngăn mát tủ lạnh để cá giữ độ tươi mát khi ăn.
– Lá tía tô và lá nhíp rửa sạch, để ráo. Củ cải trắng bào thành sợi mỏng, ngâm nước lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo. Khi ăn, sắp xếp các lát cá thu lên đĩa cùng lá tía tô, lá nhíp, rong biển, củ cải trắng.
– Chấm từng lát cá thu vào nước tương pha mù tạt vừa khẩu vị. Ăn kèm tía tô, lá nhíp, rong biển và củ cải trắng để cân bằng hương vị.
– Món sashimi cá thu nên ăn lạnh để giữ độ tươi ngon và cảm giác mát lạnh của cá.
Sashimi cá thu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tim mạch nhờ hàm lượng omega-3 phong phú.
Theo: 24h
