Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
– Tôm đồng rang khế: 52.000đ
– Rau mầm đá luộc chấm trứng: 20.000đ
– Cà bung đậu thịt: 50.000đ
– Lạc rang: 10.000đ
Tổng: 132.000đ
Chuẩn bị: 250g tôm đồng, nước mắm, hành khô, dầu ăn, đường, hành lá, 1 quả khế chua.
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Sau đó cho tôm đồng đã bỏ râu và rửa sạch vào, đảo đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì cho nước mắm vừa ăn vào. Đảo đến khi tôm săn lại thì cho khế thái miếng vào. Đảo đến khi nước cạn, nêm chút đường vừa ăn, rắc hành lá, đảo đều một lát rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 500g rau mầm đá, muối.
Rau mầm đã nhặt rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước cho thêm chút muối, thả rau vào luộc chín thì vớt ra đĩa. Muối chỉ thêm lượng nhỏ, đủ để giữ màu xanh của rau là được.
Chuẩn bị: – 300g cà tím (chọn quả tròn hay dài tùy ý) – 200g thịt ba chỉ – 3 bìa đậu phụ – Hành lá, tía tô, lá lốt – 2 quả cà chua – Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính
Cà tím rửa sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm. Phần thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu. Đậu phụ cắt mỏng chiên vàng đều các mặt.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.
Ở chảo khác, bạn cũng phi thơm ít hành băm với dầu ăn cho cà tím vào xào, nêm ½ thìa bột canh. Cho cà chua, cà tím, đậu phụ và thịt vào cùng một nồi. Đổ 1 bát nước lọc nhỏ vừa lượng ăn thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm. Cuối cùng thêm hành, tía tô, lá lốt cùng chút mì chính là xong.
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva
