Ngày Đông chí (21/12) được coi là ngày chính giữa mùa đông, thời tiết lạnh giá hơn, phù hợp để ăn các món cháo ấm bụng, bổ dưỡng.
Cháo gà ta
Nguyên liệu:
– Gà ta: 1 con
– Gạo dẻo thơm
– Đậu xanh hạt
– Rau chuối, bắp cải, giá, hành
– Hành phi, đậu rang
– Chanh, ớt
Cách làm: Xem tại đây
Cháo cá lóc rau đắng miền Tây
Nguyên liệu:
– 400 gr cá lóc đồng
– 100 gr gạo tẻ
– 50 gr gạo nếp
– 200 gr nấm rơm
– 100 gr rau đắng
– 1 trái bầu non
– Gừng, hành tím, hành lá
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Cháo lá dứa thịt kho tiêu
Nguyên liệu:
– Gạo
– Thịt ba rọi: 300 gr
– Lá dứa: 50 gr
Cách làm: Xem tại đây
Cháo cua biển
Nguyên liệu:
– Cua biển: 2-3 con
– Gạo
– Gừng, hành
– Gia vị
Cách làm: Xem tại đây
Cháo ếch đậu xanh
Nguyên liệu:
– Ếch: 1 kg
– Gạo: 100 gr
– Đậu xanh hạt: 50 gr
– Nghệ: 100 gr
– Hành, ngò thơm
Cách làm: Xem tại đây
Cháo khoái Hải Phòng
Nguyên liệu:
– 200 gr đậu xanh
– 500 gr sườn heo
– 200 gr bột gạo tẻ
– 100 gr bột gạo nếp
– 1 nắm lá rau ngót
– 100 gr hành khô
– Gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Cháo canh Thanh Hóa
Nguyên liệu:
– 500 gr bột gạo tẻ
– 400 gr sườn non
– 200 gr tôm tươi
– 100 gr tôm khô
– Rau mùi hoặc mùi tàu: 1 mớ, hành khô: 2 củ
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước hàng
Cách làm: Xem tại đây
Cháo huyết heo
Nguyên liệu:
– Gạo
– Huyết (tiết): 0,5 kg
– Xương heo hoặc sườn: 0,5 kg
– Tôm khô: 50 gr
– Da lợn
– Giò quẩy
– Sả, ớt, hành phi, giá, rau răm
Cách làm: Xem tại đây
Cháo đậu đen cốt dừa
Nguyên liệu:
– Đậu đen: 100 gr
– Gạo: 50 gr
– Cốt dừa
– Đậu phộng rang
– Muối, đường
Cách làm: Xem tại đây
Cháo tôm tươi
Nguyên liệu:
– 1 nắm gạo để nấu cháo
– 150 gr tôm tươi
– Tỏi băm
– Hành ngò thái nhỏ
Cách làm: Xem tại đây
Cháo mọc nấm bào ngư
Nguyên liệu:
– Giò sống
– Nấm bào ngư xám
– Hành lá
– Hành phi
– Gạo
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
