Rau cải ngọt, mềm quyện cùng vị béo, bùi của thịt gà không những đưa cơm lại còn cung cấp đủ dưỡng chất cho gia đình.
Cải chíp hay còn gọi là cải thìa là một trong những loại rau có hàm lượng canxi, sắt rất cao. Đồng thời cải chíp còn chứa nhiều vitamin A, C… rất tốt cho hệ thần kinh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Còn thịt gà lại lành tính, rất dễ hấp thụ và tiêu hóa.
Nguyên liệu:
– 450 gram cải chíp
– 200 gram thịt gà
– Hành lá, tỏi khô, hành khô, gừng|
– Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, dầu hào, dầu vừng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau cải nhặt bỏ lá héo, úa, đem rửa sạch để ráo, bổ đôi.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi khô, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ thái sợi hoặc bào vụn.
– Thịt gà lọc bỏ xương, rửa sạch, băm nhỏ đem ướp chung với 1 thìa hạt nêm, một chút dầu ăn và hành khô đã băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện
– Làm nóng chảo với một thìa dầu ăn rồi cho thịt gà vào đảo nhanh tay. Khi thấy thịt gà đã săn lại cho gừng, tỏi vào xào thêm khoảng 30 giây.
– Cho rau cải chíp vào đảo đều, thêm vào một bát con nước sạch, đậy vung khoảng 1 phút cho rau chín.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm một thìa dầu hào cùng một thìa dầu vừng để rau bóng, mềm và thơm hơn. Đảo kỹ cho rau ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
– Cho rau ra đĩa, trình bày cho hấp dẫn. Ăn nóng cùng cơm, có thể chấm kèm xì dầu hoặc nước mắm.
Thảo Nhi (Theo Steamy Kitchen)
