Nếu bạn yêu thích hương vị giòn, bùi thì đừng bỏ qua cách làm 2 loại bánh quy cực ngon này nhé!
Nguyên liệu
1 lòng trắng trứng
12g bột mỳ đa dụng
70g đường bột
10g bột ngô
15g bơ nhạt
50g hạnh nhân thái lát
30g mè đen
15g mè trắng
Cách làm
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, chỉ lấy lòng trắng. Một lưu ý nhỏ đó là bạn nên cho bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 30-60 phút trước khi tiến hành làm bánh nhé!
Cho lòng trắng trứng và đường vào âu, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông nhẹ thì cho bột mỳ, bột ngô vào trộn đều. Sau đó cho bơ nhạt vào khuấy đều. Lúc này chia đôi hỗn hợp bột thành hai phần, lấy một phần trộn cùng hạnh nhân thái lát.
Lót giấy nến lên khay nướng sau đó múc ra khoảng 2/3 muỗng cafe bột, dàn mỏng thành hình tròn. Cho bánh vào lò nướng ở 170 độ C trong khoảng 8-10 phút (bật lò 10 phút trước khi nướng để nhiệt được đều).
Lấy bánh ra, nhanh chóng đặt lên cây lăn bột hoặc khuôn ring tròn để bánh uốn cong. Hoặc bạn có thể thả vào chiếc ly để tạo hình cong cho bánh quy nhé!
Phần bột còn lại ở bước 2 đem trộn cùng mè đen và mè trắng sau đó dàn đều ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Tương tự cho khay bột vào lò nướng ở 170 độ C trong 8 phút thì lấy bánh ra, dùng dao sắc cắt thành từng miếng chữ nhật sau đó cho vào lò nướng thêm 2 phút nữa thì lấy ra để nguội là được.
Thành phẩm
Cách làm bánh quy loại này không khó nhưng lại hơn tốn thời gian vì một mẻ nướng làm được khá ít mà ăn thì ngon quá nên nhoắng một cái là hết veo. Tuy là 2 loại bánh có chung công thức chỉ khác thành phần nguyên liệu thêm vào một loại là hạnh nhân một loại là mè nhưng tổng thể thì đều mang lại hương vị thơm, béo, giòn, bùi ăn cực kì dễ mê đấy nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh 2 món bánh quy này nhé!
