Vị cay của nước sốt ớt, chua của sốt xoài hay thoang thoảng vị thơm của sốt cam… đã làm nên những món ăn đầy hấp dẫn.
1. Thịt bò sốt cam
Nước sốt cam sền sệt, chua ngọt, thịt bò đậm đà, ăn liền lúc hết veo mấy bát cơm.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò.
– 1 quả cam; 1 thìa canh nước cốt cam.
– 1 thìa nhỏ giấm gạo; 1 thìa canh xì dầu.
– 1 thìa nhỏ gừng băm nhỏ; 1 thìa canh đường.
– 2 thìa canh bột ngô, 2 thìa nhỏ bột năng
– 3 tép tỏi; muối, hạt tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
2. Xuýt xoa cua sốt ớt kiểu Hàn
Phần nước sốt gồm xì dầu, tỏi, bột ớt… tạo vị cay thơm đặc biệt cho món cua khiến bạn sẽ phải không ngừng xuýt xoa khen ngon.
Nguyên liệu:
– 3 con cua biển (khoảng 1 kg).
– Một nắm nhỏ cá cơm khô.
– 1 thìa nhỏ tương miso; 1 thìa canh tương ớt.
– 1 thìa canh bột ớt; 3 thìa canh xì dầu.
– 1 thìa canh rượu gạo; 1 củ tỏi; 1 nhánh gừng giã lấy nước; Hạt tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
3. Mỳ trộn gà xì dầu
Món mỳ trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướp với xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm.
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà.
– Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương.
– Mỳ trứng tươi; rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ; Trứng cút.
Cách làm: Xem tại đây
4. Thịt bò viên sốt dứa và xì dầu
Thịt bò thơm được rưới lớp nước sốt chua ngọt đậm đà chắc chắn ăn sẽ rất hao cơm.
Nguyên liệu phần thịt viên:
– 450g thịt bò băm nhỏ.
– 100g nấm nút trắng hoặc nấm mỡ rửa sạch, cắt châm nấm, băm nhỏ.
– 1/4 quả ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ; Vài cọng hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– 3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; 2 thìa canh bột mỳ; 1/2 thìa nhỏ muối; 1 quả trứng
– Chút hạt tiêu.
Nguyên liệu phần nước sốt:
– 6 thìa canh nước dứa ép; 5 thìa canh xì dầu; 3 tép tỏi băm nhỏ.
– 1 lát gừng băm nhỏ; 3 thìa canh đường; 2 thìa canh giấm gạo; 2 thìa nhỏ bột ngô; 1 thìa nhỏ rượu (tùy thích).
Cách làm: Xem tại đây
5. Thịt gà sốt xoài kiểu Malaysia
Món thịt gà sẽ lạ miệng và thơm hơn hẳn nhờ cách biến tấu mới, rất đáng thử, nhất là cho những người nghiện vị xoài.
Nguyên liệu:
– 400g thịt lườn gà hoặc đùi gà đã lọc xương.
– 1/2 củ hành tây nhỏ, 1/2 quả ớt chuông màu đỏ, 1/2 quả ớt chuông màu xanh.
– 1 quả xoài ương; 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột ngô, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu.
– 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào; 1 thìa nhỏ mật ong, 1/2 thìa nhỏ giấm táo; 2 thìa canh nước ép xoài hoặc dứa (đã bỏ bã) hoặc nước lọc.
Cách làm: Xem tại đây
6. Thịt chiên giòn chấm sốt Tonkatsu kiểu Nhật
Chỉ cần mua vài nguyên liệu trong cửa hàng bán đồ Nhật là bạn sẽ làm được món nước sốt ngon tuyệt để chấm với thịt chiên giòn.
Nguyên liệu:
– 400g thịt lợn nạc; 6 lát bánh mỳ gối.
– 2 quả trứng; 2 thìa canh bột mỳ; 1 thìa canh xì dầu.
– 2/3 thìa canh nước sốt thịt bò, 1 thìa nhỏ sốt Worcestershire (bạn có thể tìm mua ở các siêu thị bán đồ Nhật)
– 1/2 củ hành tây, 1/2 quả táo
– 3 thìa nhỏ đường nâu, 1 thìa nhỏ siro ngô; muối, hạt tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
Huấn Phan
