Cả ngày đi làm về mệt mỏi lại phải chen chúc trên đường trong những ngày gió lạnh tràn về thế này về đến nhà mà có một bát canh rau củ nấm thanh ngọt, hấp dẫn như thế này thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
– 500g cải thìa
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 1 cái nấm tuyết
– 1 củ hành tây
– Hành lá và gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Bước 1:
– Nấm hương và nấm tuyết rửa sạch và ngâm với nước lạnh cho nấm nở vừa đủ và để có độ giòn khi nấu. Phần nước nấm giữ lại để nấu canh.
– Rau cải thìa rửa sạch, thái khúc, phần lá để riêng, phân thân để riêng.
– Hành tây thái múi cau, hành lá thái nhỏ, hành củ tím giã dập.
Bước 2:
– Bắt nồi lên bếp, đun ngóng dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm.
– Tiếp đó, cho lần lượt thân cải thìa, cà rốt, hành tây vào xào sơ rồi cho muối, bột nêm đường phèn vào.
Bước 3:
– Tiếp đó, cho nước ngâm nấm vào nấu, thêm lượng nước vừa đủ ăn cho gia đình.
Bước 4:
– Khi nồi canh sôi lên, các gia vị trong nồi vừa chín thì cho lần lượt lá rau, nâm hương và nấm tuyết vào
– Tiếp đó, khi nồi canh sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm tiêu và hành lá vào thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Món canh chỉ rau củ với hương vị thanh tao, ngọt dịu.
Cùng thêm vào danh sách những món canh thanh ngọt cho thực đơn gia đình bạn nhé!
Đối với món canh này bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại rau củ nấm, tùy khẩu vị của bạn nhưng nên chọn các loại rau củ có màu sắc khác nhau để bát canh thêm rực rỡ và bắt mắt nhé.
Thúy Nguyễn
Theo Em đẹp
