Mít non muối theo kiểu dưa chua chua ăn chung với thịt kho rất ngon và đưa cơm.
Nguyên liệu:
– 1 trái mít non (mít ráo)
– Cà rốt, hẹ
– Muối, đường.
Cách làm:
– Mít gọt vỏ, bào hoặc cắt mỏng ngâm liền vào nước có pha muối để không bị thâm, rửa 2-3 lần với nước muối vớt ra để ráo.
– Hẹ cắt khúc, cà rốt bào mỏng hoặc cắt nhỏ.
– Nấu nước muối hơi mặn giống muối cải, cho thêm 1 thìa nhỏ đường, để nguội.
– Sau khi nước nguội, bỏ mít, hẹ, cà rốt vào lọ, ngâm khoảng 3-4 ngày là chua.
Ngô Tuyết Phượng
