Được mệnh danh là đặc sản Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây làm biết bao người mê mẩn bởi vị giòn tan, thơm ngậy và bùi bùi rất đặc biệt.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh tôm.
– 300 gr tôm loại nhỏ
– 150 gr khoai môn
– 100 gr cà rốt
– 150 gr khoai tây
– 1/3 củ hành tây
– 60 gr tinh bột bắp
– 140 gr bột mì
– 1/3 muỗng cà phê bột nghệ
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 1/3 muỗng cà phê bột tiêu
– 1 chút xíu đường
– 250 ml nước đá lạnh
Cách làm:
– Bột mì + bột bắp (tinh bột bắp) + bột nêm + tiêu+ đường cho vào tô khuấy đều, tan mịn.
– Tôm cắt đầu nhọn, rửa sạch.
– Khoai môn + cà rốt + khoai tây gọt vỏ thái cọng nhỏ (bạn có thể bào sợi ngắn). Hành tây thái mỏng. Cho tất cả vào tô to, sau đó đổ hỗn hợp bột ở bước 1 và cho tôm vào luôn, trộn đều.
– Bắc chảo dầu lên bếp (hơi nhiều dầu), chờ dầu nóng bạn múc từng muỗng bột xen lẫn khoai và tôm cho vào chiên lửa vừa.
– Khi miếng bánh vàng giòn, con tôm đỏ thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh tôm giòn rụm, thơm ngon.
– Bánh tôm Hồ Tây cho ra đĩa có xà lách, đồ chua cùng chén tương ớt chua ngọt. Bạn có thể ăn bánh với nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công!
Việt Hương (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
