Tối nay chưa biết ăn gì? Món canh mà chúng tôi gợi ý sẽ giúp chị em khỏi phải lo nghĩ!
Với những người bận rộn mà nói, các món ăn “nhiều thứ trong 1” luôn là lựa chọn nhanh gọn tuyệt đối. Canh mà có đủ cả thịt, cả rau sẽ giúp chị em nhẹ gánh chuyện bếp núc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món canh đáp ứng đủ tiêu chí trên.
Canh cà tím bung với đậu và thịt
Nguyên liệu
2 quả cà tím, 2 củ hành tím, 3 quả cà chua
2 miếng đậu hũ
200gr thịt ba chỉ
4 nhánh tỏi
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột nghệ
Cách làm
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về bạn đem rửa sơ với nước, cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để cà nhả hết nhựa, độc tố.
Thịt ba chỉ rửa sơ với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ra rổ cho thịt ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt ra thành từng khúc nhỏ. Hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.
– Bước 2: Chiên đậu hũ
Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn cho đậu hũ vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Nên chiên ở lửa vừa và chờ cho đậu hũ vàng một mặt rồi mới trở bề để đậu hũ không bị nát.
– Bước 3: Nấu cà tím bung đậu thịt
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó đun nóng, dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tất cả đã thơm thì bạn cho cà tím vào xào trước khoảng 5 – 6 phút cho cà hơi mềm thì cho thêm 2/3 lượng cà chua cắt múi cau vào xào chung.
Cho thêm vào cà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Cho vào đó khoảng 1 chén nhỏ nước lọc rồi đun thêm 3 – 4 phút. Sau đó, cho phần thịt heo vào xào chung. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp phần thịt.
Khi nước dần sôi lên thì cho phần đậu hũ và 1/3 lượng cà chua còn lại vào, đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước hơi sệt là hoàn thành.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh này rồi!
Thành phẩm: Cà tím bung đậu thịt là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Thịt kho mềm, cà chua và cà tím chua chua ngọt ngọt cùng với vị béo bùi của đậu hũ, thêm nước dùng đậm vị sẽ giúp bữa ăn trở nên đầy đủ dù chỉ với 1 món canh.
Nguồn: Afamily
