Chị em ào ào xin công thức khi nhìn món thịt kho hấp dẫn của Lê Phương.
Lê Phương từng nhiều lần khoe được ông xã Trung Kiên nấu ăn cho, chồng trẻ của nữ diễn viên còn chế biến rất chuyên nghiệp làm vợ muốn xin “bí kíp”. Thế nhưng bản thân Lê Phương cũng khéo léo không kém. Mới đây, bà mẹ 2 con chia sẻ thành quả vào bếp mất một buổi sáng của mình và nhận nhiều bình luận.
Chia sẻ món thịt kho nước dừa và mứt dừa non mà mình làm, Lê Phương cho biết: “Được nghỉ ở nhà một ngày… Kho nồi thịt cho ba cha con xong có luôn mứt dừa non cho mẹ”. Dù đây đều là những món ăn hết sức quen thuộc nhưng nhìn Lê Phương làm đã thấy sự cầu kỳ, thành phẩm lên màu rất đẹp mắt.
Lê Phương và ông xã Trung Kiên đều nấu ăn ngon.
Món thịt kho đẹp mắt của Lê Phương khiến ai nhìn cũng thấy “đói bụng liền”.
Dùng đến 8 trái dừa để nấu cùng thịt, trứng cút và hột vịt cho thấy sự cầu kỳ của Lê Phương.
Nhiều người bình luận: “Nhìn nồi thịt thấy không khí tết ùa về”.
Rất nhiều bạn bè, đồng nghiệp và người hâm mộ phải tấm tắc trước món ăn của Lê Phương. Chỉ sau ít giờ đã có đến 11 nghìn lượt thích, hàng trăm bình luận khiến nữ diễn viên Gạo nếp gạo tẻ trả lời không xuể. Thân Thúy Hà cũng là một sao nữ khéo nấu ăn mà cũng phải “xỉu” trước món ăn đẹp của đàn em. Lê Phương dí dỏm ngỏ ý sẽ góp một nồi thịt kho trong buổi tụ tập sắp tới thì Thân Thúy Hà cho biết chỉ cần “hùn” mứt dừa là được.
Đông đảo chị em đều mong muốn Lê Phương chia sẻ bí quyết làm món thịt kho màu đẹp, hấp dẫn như vậy. Nhiều người trêu nhà Lê Phương đón Tết quá sớm vì đó là món ăn đặc trưng trong ngày Tết cổ truyền. Lê Phương tiết lộ rằng nhà mình ai cũng “ghiền” món thịt kho trứng nên ăn quanh năm. Không tiết lộ công thức cụ thể nhưng bí quyết của Lê Phương là dùng đến 8 trái dừa để kho thịt. Cô sử dụng 100% nước dừa, không thêm nước lọc.
Chỉ với 2 món ăn, Lê Phương nhận bình luận không xuể, dàn sao Việt cũng tấm tắc khen.
Với món mứt dừa non, cô tự nhận xét “không đẹp lắm nhưng ăn ngon nhức người luôn”. Bên cạnh đó, nữ diễn viên Gạo nếp gạo tẻ cũng thổ lộ với bạn bè rằng nhờ việc tự làm mứt dừa mà cô tiết kiệm được lại ngon không kém ngoài hàng: “Hồi sáng chị mua 10 trái dừa 100k, hỏi mứt dừa người ta làm tại đó bán 160k/kg. Chị lấy nước – 8 trái – kho xong sên được nửa ký mứt dừa non, tính ra là 80k. Còn 2 trái dừa là 20k. Coi như chị lấy công làm lời ha!”
Chảo dừa non của Lê Phương lúc đang sên trên bếp.
Và thành phẩm mà cô nhận xét tuy không đẹp nhưng ngon “nhức người”.
Tham khảo cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon, đậm đà:
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ: 500g
– Trứng chim cút: 15 đến 20 quả
– Nước cốt dừa (có thể mua trong siêu thị)
– Hành củ
– Gia vị các loại: Muối, hạt tiêu, nước mắm, nước hàng, đường, mì chính
Dùng thịt ba chỉ để kho trứng cút nước dừa
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông, dày có kích thước khoảng 3-4cm.
Tiếp đó hãy chần qua chỗ thịt vừa thái với nước sôi để khi nấu sẽ giảm bớt bọt không cần thiết giúp món ăn ngon hơn.
Kế đến, ướp thịt cùng với các gia vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối.
Tiếp theo hãy luộc sẵn trứng cút, sau đó bóc vỏ rồi có thể mang đi rán qua cho vàng vỏ hay không tùy theo sở thích của từng người.
Bước 2: Kho thịt, trứng cút
Cho hành củ đã thái mỏng vào phi cho thơm, sau đó bỏ thịt vào trong nồi để rang cùng. Cho thêm một bát nước dừa vào để đun sôi cùng thịt. Đun đến khi nào gần cạn nước là được. Chú ý đun với lửa thông thường.
Tiếp theo, cho trứng cút vào trong nồi rồi đổ nước hàng vào cùng sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Nêm thêm gia vị cho phù hợp và thêm đậm đà.
Đun sôi tiếp với lửa nhỏ và đảo thịt cùng trứng cút đều tay sao cho hỗn hợp lên màu hổ phách đẹp mắt, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Món thịt kho trứng cút nước dừa sau khi hoàn thành
Cho thịt cùng với trứng cút ra đĩa, có thể nêm nếm rồi cho thêm mì chính hoặc hạt tiêu cho vừa miệng trước khi múc ra.
Cuối cùng là bạn hãy thưởng thức món thịt kho trứng cút nước dừa ngon đúng vị đi thôi.
Lưu ý trong cách dùng nước hàng để có màu đẹp:
Nước hàng bạn có thể tự làm hoặc đi mua nước hàng pha chế sẵn đều được.
Nếu bạn tự chưng nước hàng, hãy chuẩn bị 3 thìa đường cho vào một chảo chống dính. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ, đến khi đường tan ra và đổi màu hổ phách đậm tức là đã được. Khi này đổ thêm ⅔ bát con nước lọc vào để tạo thành nước hàng hoàn hảo.
Tự làm nước hàng chỉ cần chậm tay thôi là nước sẽ biến màu sang màu nâu đen sẽ không còn đẹp cho món ăn nữa.
Khi bỏ trứng cút cùng nước hàng vào thịt phải đun với lửa nhỏ, để nước hàng đạt độ sệt ưng ý và cũng để tạo màu cho trứng cút với thịt.
Theo: Eva.vn
