Chỉ trong phút chốc, bạn đã có ngay bát cơm rang súp lơ gà cực ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 bông súp lơ trắng to
– 453g ức gà không xương, bỏ da, thái hạt lựu khoảng 1cm
– 1,5 muỗng canh dầu ô liu
– 1,5 muỗng canh dầu mè
– ½ chén hành lá cắt nhỏ, lấy phần hành trắng và xanh nhạt
– 1 muỗng canh gừng tươi gọt vỏ và băm nhỏ
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 2 cốc đậu Hà Lan đông lạnh và cà rốt trộn
– 3 quả trứng to
– 3,5 muỗng canh xì dầu
– 1/3 chén đậu phộng không ướp muối băm nhỏ (tùy chọn)
– 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ (phần xanh)
– Ớt đỏ cắt lát mỏng
Cách thực hiện:
– Cắt các múi hoa súp lơ lớn thành miếng nhỏ, bỏ phần cuống. Cho súp lơ vào máy xay chế biến thực phẩm để xay nhỏ súp lơ.
– Đổ súp lơ sang một túi lưới có nhiều lớp khăn giấy, sau đó quấn và vắt để loại bỏ một số độ ẩm dư thừa. Để qua một bên.
– Cho ½ muỗng canh dầu ô liu và ½ muỗng canh dầu mè vào chảo.
– Cho thịt gà vào chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt gà chín. Đổ ra đĩa.
– Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và ½ muỗng canh dầu mè vào chảo, để lửa vừa và cao. Cho hành lá, gừng và tỏi vào xào 20 giây.
– Cho súp lơ vào chảo và xào 3 phút. Thêm đậu Hà Lan và cà rốt vào và xào khoảng 3 phút.
– Đẩy cơm rang súp lơ sang một bên chảo. Cho ½ muỗng canh dầu mè vào giữa, sau đó đập quả trứng vào và chiên cho đến khi trứng chín.
– Cho gà trở lại chảo. Đổ nước tương lên cơm rang súp lơ sau đó đảo và nấu thêm 1 phút.
– Cho cơm rang súp lơ ra đĩa, rắc hành lá, lạc và ớt lên và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền – Theo cookingclassy
