Thực đơn gợi ý tuần này: ngô xào bơ cay, nấm luộc, gà hấp hoa sen, bún rạm Quy Nhơn, khô bò xé sợi, chân gà trộn cóc non.
Thứ 2: Ngô nếp xào bơ cay
Nguyên liệu:
– Ngô nếp: 300 gr
– Tép khô: 50 gr
– Bơ: 50 gr
– Hành lá: 60 gr
– Hành khô: 2 củ
– Dầu ăn: 50 gr
– Đường trắng: 30 gr
– Nước mắm: 20 ml
– Tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Gà hấp hoa sen
Nguyên liệu:
– Gà ta: một con 1,2-1,5 kg
– Hoa sen: 2-3 bông hoa
– Lá sen: 2-3 lá to
– Hạt sen: 100 gr
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Nấm luộc chấm mắm chua ngọt
Nguyên liệu:
– Nấm tùy thích, có thể chọn nấm đùi gà hoặc nấm kim châm
– Gừng
– Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Canh thịt bò nấu dưa chua
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt nạm bò
– 1 bát dưa cải chua
– 2 quả cà chua
– 2 nhánh hành lá
– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Gỏi ếch xoài xanh
Nguyên liệu:
– 300 gr xoài xanh
– 400 gr thịt đùi ếch
– 100 gr lạc rang
– Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: mỗi thứ vài quả
– Rau thơm: mùi tàu, rau ngổ, húng lủi
– Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột chiên giòn
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Chân gà rút xương trộn cóc non
Nguyên liệu:
– 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi
– Cóc non
– Hành tím
– Sả
– Lá chanh
– Gừng
– Chanh
– Ớt sừng
– Tương ớt
– Ớt sa tế
– Đường
Cách làm: Xem tại đây
Khô bò xé sợi
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 1 kg
– Ngũ vị hương
– Sả
– Bột nghệ
– Ớt khô
– Mè
– Dầu màu điều
– Hoa hồi: 3-4 hoa
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bún rạm Quy Nhơn
Nguyên liệu:
– 1 kg rạm
– 500 gr bún sợi nhỏ
– 100 gr đậu phộng
– 2 quả cà chua
– 1 trái xoài xanh
– 1 trái dưa leo
– 2 cái bánh tráng nướng
– Rau ăn kèm: xà lách, bắp chuối bào, chanh ớt, hành ngò, rau thơm
– Gia vị: dầu điều, nước mắm, hạt nêm, đường phèn, muối, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Sương sâm hạt chia
Nguyên liệu:
– 100 gr lá sâm tươi
– 2 muỗng canh hạt chia
– Đường cát trắng
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
