Các món dưa cà ngâm có vị giòn, chua ngọt, thích hợp ăn cùng canh rau và cơm trắng trong những ngày nóng nực ngán ăn.
Cà pháo muối chua
Nguyên liệu:
– Cà pháo: 1 kg
– Tỏi, ớt
– Nước vo gạo hoặc nước lọc
– Muối, đường
– Hũ đựng
Cách làm: Xem tại đây
Cà pháo ngâm mắm nêm
Nguyên liệu:
– Cà pháo: 1 kg
– Mắm nêm: 500 ml (hai chai vừa)
– Dưa leo 2 trái
– Đu đủ 1 trái nhỏ
– Tỏi, ớt nhỏ, ớt trái to không cay
– Đường: 300-400 gr
Cách làm: Xem tại đây
Cà pháo ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
– Cà pháo: 1kg
– Nước mắm, đường, giấm
– Ớt sừng đỏ không cay: 5-7 trái
– Ớt cay
– Tỏi: 100 gr
– Gừng: 100 gr
Cách làm: Xem tại đây
Cà bát muối
Nguyên liệu:
– 3 quả cà bát to
– 1 quả chanh vắt nước cốt
– 1 thìa canh nước mắm ngon
– 3 thìa canh đường vàng
– Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (hoặc ớt bột)
– 3 củ tỏi Lý Sơn băm nhỏ (tỏi Lý Sơn rất thơm)
– Vài lá chanh thái mỏng tang
Cách làm: Xem tại đây
Dưa cải muối chua
Nguyên liệu:
– Cải xanh: 1 kg
– Đường cát vàng: 20 gr
– Muối hạt: 60 gr
– Giấm: 3 muỗng cà phê
– Nước ấm: 1 lít
Cách làm: Xem tại đây
Dưa giá ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
– 300 gr giá
– 1 củ cà rốt
– Ít nhánh hẹ
– Muối, đường, giấm
– Ớt, tỏi
Cách làm: Xem tại đây
Dưa chuột muối xổi
Nguyên liệu:
– 3 trái dưa chuột
– 1 củ cà rốt
– 1/2 trái dứa
– 100 gr giá
– Gia vị: tỏi ớt, dấm đường, muối
Cách làm: Xem tại đây
Cùi dưa hấu ngâm mắm
Nguyên liệu:
– Cùi dưa hấu (phần trắng): 1 kg
– Tỏi
– Ớt: 2 quả (nếu không ăn cay được có thể thay bằng ớt sừng)
– Đường cát trắng
– Nước mắm ngon
– Nước lọc
– Lọ thủy tinh đã tiệt trùng khô sạch
Cách làm: Xem tại đây
Củ cải muối kiểu Hàn
Nguyên liệu:
– 500 gr củ cải trắng
– 100 gr đường vàng
– 1 thìa nhỏ tiêu sọ nguyên hạt
– 1 thìa cà phê muối
– Vài lá nguyệt quế
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– 200 ml nước
– 100 ml giấm gạo
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
