Vọp là loại sò biển, to gấp ba lần con nghêu, có màu nâu đen, vị dai ngọt, luộc nước dừa, chấm muối tiêu chanh.
Nguyên liệu:
– Vọp (vọp thường sống ở các khu rừng ngập mặn, các bài bồi, cửa biển ở các tỉnh miền Tây. Nếu không mua được có thể mua sò hoặc nghêu thay thế)
– Dừa tươi
– Sả
– Gừng
Cách làm:
Bước 1:
Ngâm vọp với nước vài tiếng cho ra cát, chà rửa lại cho sạch.
Bước 2:
Cho vọp vào nồi cho ít dừa tươi, thêm sả, ít lát gừng luộc đến khi sôi. Con vọp mở miệng là chín.
Bước 3:
Vọp luộc nước dừa có thể chấm với muối tiêu chanh, nước mắm gừng hay nước chấm hải sản tùy thích.
Ngô Tuyết Phượng
Theo: Ngôi sao
