Thực đơn gợi ý tuần này: hủ tíu mực, gỏi sứa rau tiến vua, nem rế tôm thịt, đu đủ hầm xương, trứng ngải cứu, bánh cuốn, bò xào măng.
Thứ 2: Hủ tíu mực
Nguyên liệu:
– 1 kg xương heo lẫn xương gà
– 500 gr sợi hủ tiếu
– 300 gr mực tươi
– 200 gr thịt heo xay
– 100 gr mỡ khổ
– 1 con mực khô
– 1 nắm tôm khô
– 1 củ cải trắng
– 8 củ hành khô, 1 củ tỏi
– Rau ăn kèm: lá hẹ, giá đỗ, rau sống
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Gỏi sứa rau tiến vua
Nguyên liệu:
– Rau tiến vua khô: 50 gr
– Sứa ngâm chua ngọt: 250 gr (bán sẵn tại chợ và siêu thị)
– Cà rốt: 1 củ
– Lá quế, rau răm
– Chanh
– Giấm gạo
– Tỏi, ớt băm
– Mè (vừng) rang
– Hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Nem rế tôm thịt
Nguyên liệu:
– 200 gr thịt heo
– 6 con tôm sú
– 2 tai nấm đông cô
– 1/2 củ cà rốt
– Tỏi băm nhuyễn
– 1 quả trứng gà
– 16 cái bánh tráng rế
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Đu đủ hầm xương
Nguyên liệu:
– Xương heo: 400 gr
– Đu đủ ương ương: 1/2 quả
– Hành lá: 2 cây
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Trứng rán ngải cứu
Nguyên liệu:
– 4 quả trứng gà
– 1 mớ ngải cứu
– 2 quả quất
– Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Bánh cuốn từ bánh phở
Nguyên liệu:
– 400 gr bánh phở
– 200 gr thịt heo xay
– 2-3 tai mộc nhĩ
– 100 gr hành khô
– 50 gr tôm khô
– Rau mùi, kinh giới, húng láng, chanh ớt: mỗi thứ một ít
– Gia vị: muối, dầu ăn, đường, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Thạch đậu nành đường đen
Nguyên liệu:
– 500 ml sữa đậu nành nguyên chất
– 60 gr đường
– 7g bột gelatin
– 60 gr đường nâu
– 30 ml nước
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Thịt bò xào măng
Nguyên liệu:
– Thịt thăn bò: 200 gr
– Măng lá tươi: 300 gr
– Hành lá, rau mùi tàu: vài nhánh
– Ớt, tỏi: mỗi thứ một ít
– Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt, dầu hào
Cách làm: Xem tại đây
Chè củ năng hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu:
– 500 gr củ năng
– 40 gr hạt sen
– 4 quả táo đỏ
– 50 gr đường thốt nốt
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
