Miếng sườn nướng thơm lừng kết hợp với ngô ngọt, chanh chua nhẹ cùng ngò và hẹ tươi mát, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.
Nguyên liệu làm sườn cốt lết salad ngô: (cho 4 người ăn)
- 400gr sườn heo
- Tỏi
- 2 muỗng canh bơ
- 20gr ngò
- 10gr hẹ
- Xà lách
- 2 quả bắp ngô luộc chín
- 10 muỗng canh sữa chua
- 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
- Dầu thực vật
- Muối
- Hạt tiêu
Cách làm sườn cốt lết salad ngô:
- Giã nát tép tỏi, để riêng sang một bên.
- Rót một ít dầu thực vật vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
- Đặt sườn cốt lết heo vào chảo, rắc một chút muối và để yên trong 1-2 phút cho thấm gia vị. Sau đó, lật miếng sườn, thêm muối vào mặt còn lại, ướp thêm 1-2 phút nữa.
- Cho tỏi và bơ vào chảo, rắc một ít hạt tiêu cho dậy mùi.
- Chuyển sườn vào khay nướng và đặt trong lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-15 phút.
- Thái nhỏ ngò và hẹ.
- Thái xà lách thành những miếng vừa ăn.
- Tách hạt ngô ra khỏi lõi ngô.
- Cho sữa chua, hẹ, ngò, muối, tiêu và một ít nước cốt chanh vào bát nhỏ, sau đó trộn đều.
- Đổ ngô và phần nước cốt chanh còn lại vào chảo cùng với thịt lợn băm nhỏ. Xào khoảng 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng nhẹ.
- Nêm muối, hạt tiêu theo khẩu vị.
- Tiếp tục cho xà lách và ngò vào chảo. Đảo nhanh trong 1-2 phút trên lửa vừa, tắt bếp.
- Múc salad ngô ra đĩa, xếp sườn heo lên trên và trang trí thêm ngò cùng sốt sữa chua.
- Thưởng thức sườn cốt lết salad ngô ngay.
Chúc bạn làm làm sườn cốt lết salad ngô thành công!
