Tai heo ngâm mắm tắc, xoài xanh hay trộn gỏi, ăn kèm bún có thể làm thành món nhậu lai rai hoặc món khai vị cho bữa cơm nhà.
Tai heo ngâm mắm tắc
Nguyên liệu:
– 1 cái tai heo
– 3 cây sả tươi
– 1 miếng gừng
– 2 trái ớt sừng đỏ,
– Quất (tắc)
– Ớt bột
– Đường, nước mắm, tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi ngó sen tai heo
Nguyên liệu:
– Ngó sen: 300 gr
– Tai heo (lợn): 2 cái
– Cà rốt: một củ cà rốt nhỏ. Hành tím.
– Nước mắm, ớt, đường, chanh hoặc giấm, muối
– Húng lủi, rau răm
– Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ
Cách làm: Xem tại đây
Tai heo ngâm cà rốt
Nguyên liệu:
– Tai heo 2 cái loại vừa
– Cà rốt, ớt, tỏi
– Gia vị: nước mắm, đường, giấm, nước lọc
– Hũ đựng
Cách làm: Xem tại đây
Tai heo trộn xoài xanh
Nguyên liệu:
– 300 gr tai lợn
– 1 quả xoài xanh
– 1-2 củ hành khô
-1-2 trái ớt tươi
– 2-3 trái tắc (quất)
– Chai sốt ớt chua ngọt
– Gia vị: Gừng, chanh, muối, dấm, ớt bột
Cách làm: Xem tại đây
Bún tai heo và tôm
Nguyên liệu:
– 1 tai heo vừa
– 200 gr tôm sú
– Rau sống các loại
– Hành tím
– 1 củ gừng nhỏ
– Bún tươi
– Hành phi
– Đậu phộng
– Nguyên liệu pha mắm: gồm có 1/4 trái thơm (dứa), mắm nêm, tỏi ớt, chanh
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi tai heo ăn kèm phồng tôm
Nguyên liệu:
– Tai heo: 1 cái
– Dưa chuột: 2 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Ớt: 2 quả
– Bột canh: 2 thìa
– Đường: 2 thìa
– Gừng: 1/2 củ; muối tinh: 1 thìa
– Lạc rang đãi vỏ rồi giã nhỏ
– Rau mùi ta, kinh giới
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi đu đủ tai heo
Nguyên liệu:
– 1/2 trái đu đủ xanh bào sợi
– 1 cái tai heo
– 200 gr tôm tươi
– Rau răm
– Lá húng quế
– Chanh, tỏi, ớt
– Đậu phộng
– Hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Tai heo trộn cay
Nguyên liệu:
– 3 cái tai heo
– 3 lát gừng
– 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn
– Hạt tiêu nguyên hạt
– 1 thìa cà phê muối
Nước trộn:
– 3 muỗng canh nước dùng gà
– 2 thìa dầu ớt
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê giấm đen
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa cà phê hạt mè rang
– Hành lá cắt nhỏ
– Rau mùi cắt nhỏ
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao